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Castillo de Canena Primero. Aceite de oliva royal, Caja de 6 botellas de 500 ml

Aceite de oliva Royal Castillo de Canena Primero. Caja de 6 botellas de 500 ml. Nueva Cosecha 2016.

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Disponibilidad: En existencia

126,95 €
O

Descripción

Cata de Castillo de Canena Primero Royal


Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Primero. 100 % Royal. Caja de 6 botellas de 500 ml. Procedente de Jaén.

Hace unos siglos, la variedad Royal, era muy común en nuestro país. Y especialmente en Jaén  se cultivaba frecuentemente. En el siglo pasado, sin causa alguna, se apostó por otras variedades, quedando esta al borde de la desaparición. Castillo de Canena ha reparado este error, cultivándola de nuevo. Royal Primero, concentra los primeros royales de la cosecha.

Ofrece un color verde claro con reflejos amarillentos.

En nariz nos muestra un olor intenso de aceituna verde y gran complejidad de tonos herbáceos y frutales, destacando el plátano, la manzana verde y la almendra. En segundo plano nos enseña la espiga verde y la hoja de limonero.

En boca destaca su sabor delicado y complejo. Muy ligero en amargo y picante algo más destacado pero muy delicado y tardío. Armónico, de estructura media, de regusto almendrado y con buena persistencia.

Castillo de Canena es una empresa familiar con una larga trayectoria en el mundo de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. La finca está situada en Jaén, y sus olivos están alimentados por el río Guadiana Menor. Todo ello, en un entorno natural  inigualable:  Sierra Mágina, Sierra Cazorla y Parque natural de Cazorla.

Para proporcionarle al aceite un sabor más dulce, singular y menos picante, se utiliza la Fertirrigación.

El método de elaboración, se basa en un modo agricultor medioambiental respetuoso, que se consigue combinando el estilo tradicional de nuestros antepasados, con la más moderna y ecológica tecnología actual.

Inmediatamente después de la recogida, las olivas se llevan al molino, mediante un exhaustivo protocolo de seguridad, consiguiendo así, mantener intactos el sabor y los aromas que este preciado fruto nos ofrece.

Se sugiere para las verduras a la plancha, salsas de tomates, pescados como el salmón, bacalao y carnes como el conejo o el pollo.

Acidez 0,18

Especificaciones

Código canena12
Marca Castillo de Canena
Origen geográfico Jaén
Tipos DOP
Variedad Royal
Formato 500 ml
Envase Botella de cristal
Intensidad No

Premios

2009  Mención Especial Premio Armonía ( Italia) 

2010  Medalla de Bronce en Los Ángeles Awards (USA).

2010  5ª Posición el los mejores AOVE de España en Rusia.

2011  Elegido uno de los 11 mejores aceites de la provincia de Jaén.

2011  Premio Armonia para el mejor pakaging ( Italia) 

2012  Medalla de Plata en International Olive Oil (Alemania).

2012  Medalla de Oro. Olive Japan (Japón)

2012  Medalla de Oro. Monocultivar Olive Oil ( Italia)

2012  Medalla de Plata. Categoría frutado medio en Los Ángeles Awards (USA).

2013  Mejor aceite en Gourmesse (Suiza).

2013  Elegido uno de los mejores aceites de la provincia de Jaén.

2013  Premio Armonia al segundo mejor aceite (Italia)

2013  Máxima puntuación en la Guía de los mejores aceites del mundo Flos Olei (Italia).

Certificados

Certificación Api.

Proceso de molturación certificado por la la ISO 22.000, BRC/ IFS.

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