Casas de Hualdo. Aceite de oliva picual, Caja de 6 botellas de 500 ml
Aceite de oliva virgen extra 100% Picual, Casas de Hualdo.
Gracias al mimo y la dedicación con los que son cultivados estos olivos, se obtienen los frutos con un alto contenido en polifenoles. Las olivas, recolectadas en el momento justo de madurez, son el paso previo para obtener un zumo amarillo-verdoso. Al destapar la botella descubrimos un aceite de oliva virgen extra complejo, aromático, robusto, intenso y persistente en boca. Nos ofrece aromas a verde hoja, plátano y hierbabuena... Múltiples identificadores, que lo convierten en una aceite de oliva muy especial. Extracción en frío antes de las 6 horas desde la recolección.
La almazara Casas de Hualdo, rodeada por sus olivares, ha sido construida dentro de la propia finca. La oliva, recogida directamente del árbol, llega todavía viva a la almazara. Ahí es tratada con dedicación para ser molturada al momento, evitando cualquier fermentación. Todos los procesos, la recepción hasta el envasado, cuentan con la más moderna tecnología y han sido cuidadosamente diseñados para extraer lo mejor de la aceituna, al contrario otros modelos en los que primaban el agotamiento de la pasta de aceituna.
La cuenca del Río Tajo, a su paso por la provincia de Toledo, nos dibuja una estética escalonada y muy típica que en su vertiente meridional se encarama desde las vegas hasta las rañas de la sierra. Carpio del Tajo. Sobre una topografía ligeramente ondulada que abarca hasta 600 m de altitud, se encuentran nuestros olivares. El clima es duro, combina inviernos fríos con veranos secos extremadamente calurosos, cosa que favorece el control natural de enfermedades y plagas.
En otoño, las temperaturas bajan considerablemente, aunque sin llegar a helar, garantizando unas condiciones inmejorables en el momento de la recolección.
ANÁLISIS VISUAL
Aspecto: Límpido y brillante, presenta una apariencia noble de tono amarillo verdoso. Su aspecto invita catarlo y a disfrutar de su aroma.
ANÁLISIS OLFATIVO
Aromas: Olfativamente, apreciamos una gran complejidad aromática en la que destacan diversos aromas: Hoja de eucalipto, plátano y hierbabuena. También descubrimos notas especiadas como pimienta negra.
ANÁLISIS GUSTATIVO
Paladar: En boca descubrimos un aceite entero, redondo, intenso y aterciopelado. De clara robustez, su amargo y picante son de una intensidad media, aportándole al conjunto una elevada persistencia. Percibimos nítidamente aromas vegetales a lechuga y hierbas silvestres, destacando menta y albahaca. Casas de Hualdo Picual es amplio y robusto. Combina a la perfección los sabores típicos de esta variedad con las notas verdes de un aceite moderno. Complejo, estructurado y claramente persistente, no deja a nadie indiferente.
MARIDAJES
Ideal para complementar preparaciones complejas como guisos de ternera o carne mechada. Es un condimento perfecto para pescadosde todo tipo, como rodaballo al horno, lenguado o dorada a la espalda.
| SKU | CAHUREFAPI6X500ML |
|---|---|
| Marca | Casas De Hualdo |
| Zona geográfica | Toledo |
| Variedad | Picual |
| Formato | 500 ml |
| Envase | Botella de cristal |
PREMIOS Y DISTINCIONES 2012/2013
• LEONE D’ORO Arbequina– Primer Clasificado Frutado Intenso Reserva de Familia– Diploma Gran Mención Frutado Intenso.
• MARIO SOLINAS INTERNATIONAL OLIVE OIL COUNCIL AWARD Finalista Verde Intenso.
• DER FEINSCHMEKER Reserva de Familia – Top 50 Cornicabra – Top 200 Picual – Top 200.
• INTERNATIONAL OLIVE OIL AWARD ZURICH 2013 Reserva de Familia – Award.
• SOL D’ORO VERONA Reserva de Familia – Gran Mención Frutado Ligero.
• MONOCULTIVAR EXPO Picual – Medalla de Oro Cornicabra – Medalla de Oro Dinasty of the Year.
• CHINA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION Arbequina – Medalla de Oro Reserva de Familia – Medalla de Plata.
• NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Medalla de Oro Picual – Medalla de Plata.
• GRAN PREMIO IL MAGNIFICO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AWARDS Reserva de Familia – Gran Mención.
• LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Best of Class Reserva de Familia – Medalla de Oro Picual – Medalla de Oro.
• EXTRASCAPE Picual – Ganador Frutado Medio Paisaje Moderno.
• LES OLIVALIES Reserva de Familia – Medalla de Oro • SELECTION Reserva de Familia – 4 estrellas Cornicabra – 3 estrellas Picual – 4 estrellas.
• TERRAOLIVO Cornicabra – Prestige Gold Reserva de Familia – Gran Prestige Gold.
• FLOS OLEI GUIDE 2013 91/100 POINTS 2011/2012.
• ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MUNICIPIOS DEL OLIVO Premio Mejor Almazara de España 2012.
• EXTRASCAPE Primer premio Extrascape.
• CHINA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Medalla de Bronce Cornicabra – Medalla de Bronce.
• LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Medalla de Oro Picual – Medalla de Oro Cornicabra – Medalla de Plata.
• DER FEINSCHMEKER Cornicabra – Top 250 Picual – Top 250.
• GRAN SELECCION CASTILLA LA MANCHA Cornicabra – Premio Seleccion Plata.
• SELECTION Cornicabra – 4 estrellas Reserva de Familia – 4 estrellas 2010/2011.
• INTERNATIONAL OLIVE OIL AWARD ZURICH Award.
• ALIMENTOS DE ESPAÑA MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA 2010-2011 Finalista.
• ROMANICO ESENCIA Arbequina – 1er premio mejor aceite de España 2010 variedad arbequina.
• FLOS OLEI 88/100.
• LOS ANGLES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION Medalla de Bronce.
• GOURMESSE SALZ & PFEFFER Favorito del Público.
