Aceite de oliva virgen extra Casas de Hualdo, Reserva de Familia. Coupage. Cornicabra, Picual, Arbequina y Manzanilla.
De edición limitadísima, y elaborando de forma independiente la mejor selección de estas cuatro variedades, se consigue obtener el mejor coupage. Para la elaboración de este aceite de oliva virgen extra, se ha trabajado muy duro con el fin de conseguir estos tres resultados: Equilibrio, complejidad y persistencia.
Este aceite refleja sin duda el amor y la pasión por un oficio, y el respeto a la generosidad que la naturaleza muestra en estas tierras. Por eso es considerado por muchos como un auténtico tesoro, y como tal, debe guardarse siempre bajo llave.
Extracción en frío antes de las 6 horas desde la recolección.
La almazara Casas de Hualdo, rodeada por sus olivares, ha sido construida dentro de la propia finca. La oliva, recogida directamente del árbol, llega todavía viva a la almazara. Ahí es tratada con dedicación para ser molturada al momento, evitando cualquier fermentación. Todos los procesos, la recepción hasta el envasado, cuentan con la más moderna tecnología y han sido cuidadosamente diseñados para extraer lo mejor de la aceituna, al contrario otros modelos en los que primaban el agotamiento de la pasta de aceituna.
La cuenca del Río Tajo, a su paso por la provincia de Toledo, nos dibuja una estética escalonada y muy típica que en su vertiente meridional se encarama desde las vegas hasta las rañas de la sierra. Carpio del Tajo. Sobre una topografía ligeramente ondulada que abarca hasta 600 m de altitud, se encuentran nuestros olivares. El clima es duro, combina inviernos fríos con veranos secos extremadamente calurosos, cosa que favorece el control natural de enfermedades y plagas.
En otoño, las temperaturas bajan considerablemente, aunque sin llegar a helar, garantizando unas condiciones inmejorables en el momento de la recolección.
EN NARIZ:
Frutado de mediana intensidad con notas que van desde la hoja de tomatera, verde hierba recién cortada, hoja de eucalipto, alcachofa, lechuga, almendra y manzana.
GUSTO:
Aceite de buena presencia, sobrio, robusto y equilibrado, con notas amargas y picantes de mediana intensidad.AOVE con alta persistencia en boca.
Puedes preparar con este aceite todo tipo de carnes guisadas, estofadas, especiadas… platos elaborados. Ideal para todo tipo de pescados, fideuas, y arroces. Ensaladas con rúcula, queso fresco, rabanitos y/o cebolla fresca. Legumbres y verduras: lentejas, lentejas guisadas, judías con jamón, acelgas, coles de bruselas, endivias, espinacas, tomates rellenos, pimientos. Tapas: chorizo, morcilla, cecina, pinchos morunos. Para salsas de tomate. Canelones, pasta y pizzas. Quesos semicurados y curados. Combina a la perfección con cualquier postre de chocolate.
SKU | CAHURFCOES1X500ML |
---|---|
Marca | Casas De Hualdo |
Zona geográfica | Toledo |
Tipo de aceite | Coupages |
Variedad | Coupage |
Formato | 500 ml |
Envase | Estuche regalo |
Bronce Medal Internacional Olive Oil Competition China 2012 Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Competition El “coupage” de Casas de Hualdo, Reserva de Familia, obtuvo la clasificación “Best of Class” en Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition. Reserva de Familia obtuvo además en este prestigioso certamen una Medalla de Oro, al igual que el monovarietal Picual.
PREMIOS Y DISTINCIONES 2012/2013
• LEONE D’ORO Arbequina – Primer Clasificado Frutado Intenso Reserva de Familia – Diploma Gran Mención Frutado Intenso.
• MARIO SOLINAS INTERNATIONAL OLIVE OIL COUNCIL AWARD Finalista Verde Intenso.
• DER FEINSCHMEKER Reserva de Familia – Top 50 Cornicabra – Top 200 Picual – Top 200.
• INTERNATIONAL OLIVE OIL AWARD ZURICH 2013 Reserva de Familia – Award.
• SOL D’ORO VERONA Reserva de Familia – Gran Mención Frutado Ligero.
• MONOCULTIVAR EXPO Picual – Medalla de Oro Cornicabra – Medalla de Oro Dinasty of the Year.
• CHINA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION Arbequina – Medalla de Oro Reserva de Familia – Medalla de Plata.
• NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Medalla de Oro Picual – Medalla de Plata.
• GRAN PREMIO IL MAGNIFICO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AWARDS Reserva de Familia – Gran Mención.
• LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Best of Class Reserva de Familia – Medalla de Oro Picual – Medalla de Oro.
• EXTRASCAPE Picual – Ganador Frutado Medio Paisaje Moderno.
• LES OLIVALIES Reserva de Familia – Medalla de Oro • SELECTION Reserva de Familia – 4 estrellas Cornicabra – 3 estrellas Picual – 4 estrellas.
• TERRAOLIVO Cornicabra – Prestige Gold Reserva de Familia – Gran Prestige Gold.
• FLOS OLEI GUIDE 2013 91/100 POINTS 2011/2012.
• ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MUNICIPIOS DEL OLIVO Premio Mejor Almazara de España 2012.
• EXTRASCAPE Primer premio Extrascape.
• CHINA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Medalla de Bronce Cornicabra – Medalla de Bronce.
• LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION Reserva de Familia – Medalla de Oro Picual – Medalla de Oro Cornicabra – Medalla de Plata.
• DER FEINSCHMEKER Cornicabra – Top 250 Picual – Top 250.
• GRAN SELECCION CASTILLA LA MANCHA Cornicabra – Premio Seleccion Plata.
• SELECTION Cornicabra – 4 estrellas Reserva de Familia – 4 estrellas 2010/2011.
• INTERNATIONAL OLIVE OIL AWARD ZURICH Award.
• ALIMENTOS DE ESPAÑA MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CAMPAÑA 2010-2011 Finalista.
• ROMANICO ESENCIA Arbequina – 1er premio mejor aceite de España 2010 variedad arbequina.
• FLOS OLEI 88/100.
• LOS ANGLES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION Medalla de Bronce.
• GOURMESSE SALZ & PFEFFER Favorito del Público.