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El aceite de oliva es el más indicado para freír. Es el más saludable y rentable.

Los expertos aseguran que freír con aceite de oliva reduce considerablemente los tiempos de cocción, remplaza mayor cantidad de grasas saturadas (no recomendables para la salud) por grasas monoinsaturadas (altamente recomendables para el organismo), en los alimentos. A la vez que supone un importante ahorro, ya que el aceite de oliva, aunque es más caro que otros aceites vegetales, se puede reutilizar muchas más veces que el resto de grasas. Y lo que es más importante: Destruye menos las vitaminas de los alimentos.

http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2014/03/28/el_aceite_oliva_mas_indicado_para_freir_278943_1311024.html

extra virgin olive oil being poured onto a spoon

La Fundación Española del Corazón recomienda el consumo diario de aceite de oliva.

La FEC, Fundación Española del Corazón, afirma que el consumo diario de aceite de oliva virgen extra, contribuye a proteger la salud cardiovascular.

Son múltiples los beneficios del aceite de oliva para el organismo: Entre otros, prevención de la arterioesclerosis y disminución de la presión arterial.

Es altamente recomendable consumir aceite de oliva virgen extra diariamente.

http://www.prnoticias.com/index.php/salud/sala-de-prensa-prsalud/1123-otras-noticias/20128539-el-aceite-de-oliva-virgen-extra-un-aliado-contra-las-enfermedades-del-corazon

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