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MO Molina Olivares

MO Molina Olivares Premium: el trabajo invisible detrás del AOVE

MO Molina Olivares es un homenaje al trabajo invisible del olivar. La familia Ortal cultiva sus olivos desde hace generaciones en la provincia de Jaén y fruto de su tradición centenaria han decidido envasar de forma sobria y elegante su propio aceite de cosecha temprana 100 % picual.

La botella de MO Premium es negra y de corte minimalista. En cierto modo nos cuenta cuenta lo justo y necesario para dejar paso a lo importante; que sea el aceite el que haga las presentaciones con sus aromas a campo y a hierba, y con una personalidad en boca muy característica, por su amargor medio progresivo que en ningún momento frena su disfrute.

La historia de MO Premium

Efectivamente, se podría decir que en MO Premium importa mucho más lo que no se ve que lo que se ve. Empezando por el nombre. Molina Olivares no son los apellidos de Jesús y su hermana, que decidieron finalizar el proceso de producción de su propio aceite creando la marca. Son los apellidos de su abuela, Francisca Molina Olivares.

Este AOVE es mucho más que un homenaje a sus orígenes: también es un reconocimiento a esas mujeres que realizaban el trabajo invisible alrededor del cultivo y la recolección, llevando el peso de la casa y las cuentas.

Ese trabajo invisible pero no imperceptible sigue siendo lo que marca la diferencia en un aceite como MO Premium. Y es que antes de que los aceites MO Molina Olivares lleguen a la botella se ha llevado a cabo un trabajo minucioso que aúna tradición, vanguardia técnica y respeto por el olivo.

MO Molina Olivares, primando el respeto por el aceite

Muchas catas de aceite pueden llegar a dar resultados contradictorios. Así, la humildad latente en MO Molina Olivares que quiere dejar paso a las virtudes de su producto también tiene un componente importante de perfeccionismo y de cuidado por los detalles.
Por eso, contaron con el asesoramiento de Anuncia Carpio, una de las maestras de almazara más reconocidas del mundo o monitorizan la humedad y el grado de materia orgánica en el suelo de sus fincas para asegurar que la recolección se haga en el momento justo.

La recolección de MO Premium

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Ya estamos acostumbrados a comprobar como el agricultor que decide envasar su propio producto suele ser la punta de lanza de la innovación en el sector. No necesariamente con avances tecnológicos sino con avances técnicos como los que implementaron en MO Molina Olivares. Sin ir más lejos, el negro de la botella transmite una cosa en la que la familia Ortal fue pionera: la recolección nocturna para respetar al cadena de frío.

La noche y un proceso de recolección con mucho mimo le dan a la recolección de MO Premium un aire de ritual.

La cosecha empieza mucho antes de la recolección. Las fincas de dónde se extrae MO Premium son arcillo-limosas pero con una relativa diversidad geológica que repercute en que un olivo de la misma clase y edad pueda dar un aceite distinto dependiendo de su situación.

Por eso, antes de la cosecha se efectúan unas pruebas con el sistema Abencor para determinar qué suelo está produciendo mejor calidad en sus frutos. Esas pequeñas pistas en forma de muestras ya son un augurio de los buenos resultados.

La noche de la cosecha, los recolectores marcan con cintas blancas los árboles con mejor salud y vigor. Esas cintas permiten que se puedan distinguir durante la noche sin problemas.

Esos árboles son los elegidos pero a la vez son los que elegirán las olivas en su punto óptimo, porque los recolectores los peinarán y solo los frutos que caigan son los que se recolectan para producir MO Premium, garantizando la maduración adecuada.

Un AOVE para cuidar los detalles

Sin duda, en MO Premium el cuidado por cada pequeño detalle termina produciendo un aceite de calidad excelente. Es un regalo ideal para Reyes, pues llega con estuche y con un 15% de descuento cortesía de Origen Oliva si introduces el código premiateconMO al final de tu compra.

Razones para regalar aceite en Navidad

Razones por las que regalar aceite de oliva en Navidad

La Navidad es la época del año que los gourmets esperamos con más ganas: guisos, entremeses y una amplia variedad de recetas que ya son un regalo por sí mismas.

Sin embargo hay que admitir, que a veces las fiestas navideñas también tienen su lado estresante. Una de las facetas que tiene tendencia a complicarse suelen ser los regalos. En efecto, acertar con ellos es una auténtica ciencia pero lamentablemente nunca es exacta.

Afortunadamente, desde Origen Oliva tenemos una solución a este pequeño inconveniente: regalar aceite de oliva. Y no, no es solo porque seamos especialistas en aceite de oliva virgen extra. Es que hay muchas razones para hacer un regalo compartiendo el sabor de nuestra tierra.

1- El aceite de oliva no es un pongo

Muchas veces al abrir un regalo pensamos «Y esto dónde lo pongo». Acabamos de recibir un pongo, un objeto sin uso concreto que vamos a tener dando vueltas por casa hasta que nos cansemos de él. Bien, el aceite de oliva no solo tiene una utilidad: tiene varios. Desde aliñar, freír, pero también para preparar todo tipo de remedios e incluso cosméticos naturales. Si regalas aceite de oliva, seguro que terminará usándose.

2- El AOVE gusta a todo el mundo

Es uno de los ingredientes más queridos de nuestra gastronomía. Y si alguien cree que odia el aceite de oliva, es que no ha descubierto sabores más suaves, que no lo ha probado infusionado con hierbas o especias o que, aún peor, no termina de comprender la diferencia entre aceite, aceite virgen y virgen extra.

3- Es un regalo contra el materialismo

Antes que regalar otra corbata, otro perfume, más vale regalar algo que no termine en el fondo de un armario. Y aunque para su conservación, al AOVE le sienta bien el fondo del armario (por su oscuridad), puede salir a menudo porque está presente en todas nuestras recetas.

4- Contribuyes a mantener un negocio sostenible y respetuoso con el medio ambiente

El aceite de oliva virgen extra no está procesado más allá de su extracción y se obtiene de un cultivo adaptado a nuestro clima, lo que permite cuidar el medio ambiente. Si crees que tu consumo es una forma de cambiar el mundo, no lo dudes, échale un vistazo a nuestra selección de aceites ecológicos.

5- Sorprendes

La parte buena de que regalar aceite de oliva virgen extra no esté tan extendido como nos gustaría es que seguro que la persona que reciba tu regalo se va a sorprender. Y más con los diseños tan espectaculares que hay por ahí.

6- Es más fácil acertar

Acertar los gustos de alguien en cuánto a ropa o perfumes puede ser complicado. No así en aceite de oliva: basta saber el plato favorito del afortunado y comprobar qué varietal o qué presentación favorece más esa receta. O regalar un aceite que proceda de su zona o que tenga alguna particularidad poco común…

7- Es la época ideal para regalar aceite de oliva

La cosecha ha tenido lugar entre octubre y noviembre y en diciembre hay disponibilidad de todos los formatos de todas las almazaras, que además se encuentran en su punto óptimo.

Regalar aceite de oliva como regalo de empresa

8- Quedas bien

A veces un regalo también dice mucho del que lo hace. Puedes arriesgarte con una propuesta menos convencional o incluso arriesgada, pero si no lo ves claro, una botella de aceite de oliva o un pack regalo son un regalo lo bastante original, con gusto y que no te dará quebraderos de cabeza.

9- Ayudas a divulgar un estilo de vida saludable

El aceite de oliva virgen extra va ligado a la dieta mediterránea y al estilo de vida saludable. Puede que el jamón o el vino también, pero a esa persona con el colesterol alto o que quiere cuidarse verán con mejores ojos una botella de aceite que otros productos igualmente deliciosos pero menos sanos.

10- Es el regalo de empresa perfecto.

Si los regalos son un quebradero de cabeza, los de empresa también se las traen. Por eso, en Origen Oliva te ofrecemos un código de descuento especialmente pensado para estas situaciones. Por un pedido superior a 500 €, nosotros asumimos los gastos de envío y te haremos un descuento del 10 %.

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