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Aceite de oliva para ensaladas

¿Cómo elegir un aceite de oliva para ensaladas?

El verano ya esta aquí: época de sopas frías y ensaladas… y de disfrutarlas eligiendo bien tu aceite de oliva para ensaladas. El maridaje siempre es una cuestión subjetiva pero hay ciertas normas que suelen cumplirse y que pueden servirte para inspirar tus platos. ¡Toma nota!

Aceite de oliva para ensaladas verdes

Aceite de oliva para ensaladas verdes

¿Mezclum de ensaladas? ¿Lechuga? ¿Canónigos, rúcula? La respuesta más habitual, segura y sabrosa es el aceite de oliva picual, siempre virgen extra y a ser posible de cosecha temprana, por sus características notas de hierba recién cortada, alcachofa o tomatera que realzarán los sabores de las hojas. Un aceite de oliva cornicabra podría tener mucho que decir también con su sabor intenso para potenciar encurtidos y verduras de sabor más sutil como la lechuga.

Aceite de oliva para ensaladas con fruta

Aceite de oliva virgen extra para ensaladas con fruta

Las ensaladas con fruta son una magnífica opción para el verano: manzana, aguacate, frutos secos o deshidratados… complementan el sabor de los mezclum y de otros elementos vegetales o quesos. A la hora de elegir un aceite de oliva para ensaladas que vaya con ellas, podemos jugar a contrastar los sabores o a potenciarlos. Si buscas un sabor que retroalimente el dulzor, apuesta por el aceite de oliva arbequina y su sabor, siempre suave; pero si buscas un ligero picor y un contraste delicioso con la fruta, apuesta por el hojiblanca.

Aceite de oliva virgen extra para ensaladas con tomate

AOVE para ensaladas con tomate

El tomate es una de las hortalizas más potentes gastronómicamente hablando, ingrediente fundamental de sofritos y gazpachos. Debido a esta versatilidad es complicado dar con algo que pueda encajar con platos tan dispares como el trempó mallorquín o una ensalada caprese. Aunque el aceite de oliva picual podría funcionar, nos permitimos proponerte una idea de lo más original: el aceite de oliva royal, una variedad en recuperación y realmente polivalente, exactamente igual que el tomate.

Aceites infusionados para ensaladas

En este artículo comentamos las posibilidades culinarias de las hierbas aromáticas y en este otro te contábamos cómo hacer aceite de oliva macerados con especias de todo tipo. Combinar aceite de oliva, hierbas y especias puede llevar tus ensaladas a otro nivel.

Y lo mejor, aunque te hemos dado un buen número de ideas para elegir aceite de oliva para ensaladas, seguimos estando ante platos sencillos, sanos, deliciosos… ¡y refrescantes!

Lleva una cata de aceite de oliva a tu evento

7 razones por las que organizar una cata de aceite de oliva

El mes pasado nuestro catador Pep Ribas dinamizó una cata en Corbera de Llobregat. Fue un éxito tan rotundo que hemos decidido contarte 7 razones por las que organizar una cata de aceite de oliva para tu evento, para tu restaurante o simplemente, para disfrutar con tus seres queridos.

1- Es un evento distinto

Un plan gastronómico con amigos, un evento de networking… Catar aceite de oliva es una actividad divertida, asequible, que no requiere experiencia previa y que por su ánimo divulgativo puede ser interesante para cualquier mente curiosa o apasionada por la gastronomía.

2- Es para todo el mundo

No choca con inclinaciones alimentarias como el veganismo o la cocina halal. Las catas de productos como cervezas, cafés o quesos pueden no encajar con individuos concretos en grupos grandes. El aceite de oliva por su sabor, su origen natural y su presencia en nuestra cocina es un producto de consenso para eventos y grupos en los que prima la diversidad.

Una idea de evento original y para todos los públicos: una cata de aceite de oliva

3- Es un producto totalmente beneficioso para la salud

En las catas de vino, siempre es fácil encontrarse que no puede participar, ya sea porque debe conducir o por prescripción médica. El aceite de oliva difícilmente tendrá este problema y además, la diversidad de sabores que despliega permite crear un evento tan estimulante como una cata de vino.

4- Aprenderás muchas cosas que no sabías

Desde qué hace que una aceite sea virgen extra a cómo catarlo. En directo y poniendo en solfa todas las sensaciones que siempre son complicadas de escribir o describir de palabra.

5- Descubrirás las mejores almazaras de España

Como no puede ser de otra manera, si cuentas con Pep Ribas para realizar una cata en tu evento, Origen Oliva puede aportarte una selección de los mejores aceites de oliva virgen extra de nuestro territorio. Así, no solo conocerás lo que distingue un buen aceite de oliva virgen extra de uno común, es que lo harás con productos premiados y referentes en gastronomía.

Las mejores almazaras de España en tu cata de aceite de oliva

6- Conseguirás inspiración para tus recetas

Porque no es lo mismo un aceite para freír que uno para aliñar. En una cata de aceite de oliva descubrirás las diferencias entre ellos y aprenderás cuándo usarlos, así como los principios del maridaje. Del mismo modo, descubrirás las varietales más comunes en España, o las más excepcionales en la cocina y sus fascinantes propiedades.

7- Pondrás en valor un producto único de nuestra gastronomía.

Aunque usamos el aceite de oliva cada día, a veces no valoramos todo lo que puede aportarnos o la importancia de consumir un producto de calidad, local y que sea respetuoso con el medio ambiente.

¿Quieres organizar una cata de aceite de oliva?

Contacta con Origen Oliva, además de su formación y experiencia en aceite de oliva virgen extra, Pep tiene una sólida trayectoria como entertainer por lo que puedes contar con un catador y un maestro de ceremonias en un maridaje único.