Nobleza del Sur Ecológico Day Picual Botella 500 ml
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Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual de Nobleza del Sur. Botella de 500ml. Ecológico Day. Eco Day Representado por la abeja polinizadora diurna clave para la agricultura y alimentación mundial. Indicador biológico de la salud...
| Productor: | Nobleza del Sur |
| Variedad: | Picual |
| Cosecha: | Cosecha 2024-2025 |
| Tipo de envase: | Vidrio |
| Origen: | Castellar - Jaén |
| Formato: | 500 ml |
Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual de Nobleza del Sur. Botella de 500ml. Ecológico Day.
Eco Day
Representado por la abeja polinizadora diurna clave para la agricultura y alimentación mundial. Indicador biológico de la salud de nuestros campos de olivos. El cambio climático y el uso de pesticidas e insecticidas hacen que estén en peligro de extinción.
Elaboración
- Extracción en frío.
- Máximo 4 horas desde la recolección del fruto.
- De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.
Maridaje
El zumo de aceituna «Eco Day» tiene una amplia conexión con:
- Carnes, en la elaboración de todo tipo de platos y preparaciones.
- En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas.
- Pastas y pizzas, en la elaboración y aderezo de diferentes platos.
- Quesos, semiduros (fouda, port salut…) y duros (parmesano, pecorino…).
Nota de cata
Aceite frutado de tonos verdes herbáceos y frutales como la cascara del plátano y la manzana. En boca equilibrado con un marcado perfil verde, fresco y un ligero amargo y picante.