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Torre de Canena. Aceite de oliva arbequina, Caja de 3 garrafas de 5L

Torre de Canena. Aceite de oliva virgen extra arbequina, Caja de 3 garrafas de 5L. Nueva cosecha 2019/2020

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Disponibilidad: En existencia

97,99 €
O

Descripción

Aceite de oliva virgen extra arbequina Torre de Canena. Caja de 3 garrafas de 5L. Procedente de Jaén.

Para lograr obtener los AOVES de Torre de Canena se selecccionan los mejores Pagos de la finca. Tras un seguimiento continuo del estado vegetativo y fenológico de los olivos, se vigilan los sistemas de poda, su nutrición y adecuada dotación hídrica, y se controlan biológicamente las plagas que podrían dañarlos. Desde que en el mes de Mayo se produce la floración, se inspeccionan el cuajado de los frutos y el correcto crecimiento de las pequeñas aceitunas, midiendo calibres y analizando las cargas de frutos que existen en cada parcela del olivar buscando cosechas medias.

La Recolección se hace en Noviembre cuando el envero está mediado, y aún numerosos frutos exhiben cromatismos verdosos, amarillentos y cárdenos. Tras meses de monitorear las aceitunas en el campo, las olivas se recolectan por procedimientos mecánicos y se trasladan en muy pocas horas a la Almazara dentro de cajas pequeñas y en camiones refrigerados. En el Molino se molturan utilizando la tecnología mas avanzada, y siguiendo estrictos protocolos de calidad, para producir unos AOVEs de notas frescas, pero a la vez con toques de frutas mas maduras, zumos amables, aterciopelados, redondos, equilibrados, ligeramente picantes y con un nivel de amargor muy discretos.

El nombre de Torre de Canena proviene del castillo familiar ubicado en una colina en el municipio de Canena (Jaén). Los olivares se encuentran en el valle del Alto Guadalquivir, entre las cadenas montañosas de Cazorla y Mágina.

Cata:

Aceite de oliva equilibrado y armonioso. Un aroma de frescura y aceitunas verdes, sobresale de las notas más frutales de este aceite verde dorado. La hierba verde es un aroma distinto, al igual que los sabores de frutas maduras y verdes, la alcachofa y la almendra verde. Entra en boca de forma suave y sublime con toques de almendra verde, plátano maduro y compota de manzana roja. Dulce, fluido y ligero.

Acidez: 0,11.

Especificaciones

Código torrecanena-arb3x5
Marca Torre de Canena
Zona geográfica Jaén
Tipos No
Variedad Arbequina
Formato 5 L
Envase Garrafa de plástico
Intensidad No

Certificados

ISO 22,000; ISO 9001; BRC/IFS, Calidad Certificada.

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