L’huile d’olive biologique est bonne pour l’environnement, mais de nombreux produits sans cette certification ont également des répercussions positives sur notre planète. Quelle en est la raison ?

L'huile d'olive est biologique en soi

De nombreux petits moulins et fermes familiales travaillent avec des pratiques traditionnelles et il est courant d’utiliser des méthodes naturelles pour régénérer la terre ou lutter contre les parasites. Mais il y a aussi d’autres raisons qui font de notre huile d’olive un aliment biologique par définition . Nous les passons en revue ci-dessous.

L'olivier, une culture respectueuse de l'environnement

Il est à noter que la grande majorité des variétés d'oliviers sont adaptées à notre climat et à notre terroir et que, présents depuis des années sous nos latitudes, les arbres ont développé une résistance naturelle à certains ravageurs courants. Ces deux circonstances minimisent l’utilisation de produits pour augmenter le rendement des cultures, réduire l’impact sur la faune et la flore et, évidemment, sur les terres agricoles.

L'huile d'olive locale, un plus écologique

L’huile d’olive que nous consommons dans nos maisons est presque toujours un produit national. Et cela devrait continuer à être le cas, car cela réduit également l’empreinte carbone de votre transport. Cet aspect est souvent laissé de côté dans les normes écologiques et nous devrions réfléchir plus souvent à la nécessité de consommer des aliments locaux.

De nos jours, nombreux sont ceux qui apportent des aliments bio de l’autre bout du monde dans un moyen de transport aussi polluant que l’avion. Ces voyages et les chaînes du froid qu’ils nécessitent pervertissent la méthodologie écologique puisqu’ils finissent par générer une empreinte carbone supérieure à celle de nombreux produits non biologiques qui sont simplement produits à proximité de leur lieu de consommation.

Le territoire, une autre dimension de l'huile d'olive biologique

Si une zone est dédiée à la culture des oliveraies depuis des générations, les champs font déjà partie de son écosystème et de son paysage. Consommer de l’huile d’olive produite dans des zones où elle est traditionnellement cultivée contribue à maintenir la flore et la faune indigènes et une communauté humaine qui vit des oliveraies. Il est vrai que dans ce cas nous ne consommerions pas d’huile d’olive biologique, mais il est important de ne pas oublier que derrière chaque olivier et chaque moulin à huile, il y a des gens comme nous et nous voulons tous que nos modes de vie et nos coutumes survivent. Et quelle meilleure coutume que de respecter la terre et ses fruits avec la saveur d'une délicieuse huile d'olive extra vierge biologique ?