Nous avons parlé à plusieurs reprises des bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la santé. Prendre soin de soi avec du jus d’olive est relativement facile. Ça a l'air bien partout !
Peut-être que les propriétés de l’olive en tant que fruit ne sont pas aussi connues, que ce soit en accompagnement de toutes sortes de recettes, de sauces ou même en guise de collation… Si vous avez envie de vous faire plaisir entre les repas, certaines olives sont une solution plus que délicieuse. Mais quels sont exactement les bienfaits des olives pour la santé ? Cet article du magazine Time en énumère plusieurs.
1- L'olive a une densité nutritionnelle élevée
L'olive est l'un des fruits ayant la plus forte densité de nutriments que notre corps peut utiliser. En plus d’être une source de graisses monoinsaturées, bénéfiques pour notre système cardiovasculaire, elles sont également bonnes pour notre cerveau. Maintenant que les neurofoods ou brainfoods sont à la mode, il n’est plus nécessaire de faire beaucoup d’ingénierie : un petit bouchon d’olive. Aussi délicieux qu'intelligent.
2- L'olive est riche en antioxydants
Les olives sont très riches en polyphénols et préviennent l’oxydation et l’accumulation du mauvais cholestérol dans les artères. Est-ce pour cela que les oliviers vivent si longtemps ? Nous ne sommes pas des scientifiques, mais il suffit de regarder l’espérance de vie dans les pays qui cultivent des oliviers. L'un des plus hauts du monde !
Cette propriété est cependant beaucoup plus fréquente dans les huiles de récolte précoce, telles que Yo, Verde ou MO Premium, que dans les olives de table.
3- Les olives augmentent votre résistance aux maladies
Ces mêmes polyphénols sont des composés merveilleux : ils sont également anti-inflammatoires et antimicrobiens, donc avec une alimentation riche en olives et leur jus, vous aurez moins de risques de contracter des maladies d'origine bactérienne et les processus inflammatoires seront plus doux.
4- Un aliment fermenté 100% vegan
Cette vertu est probablement très méconnue et commence seulement à se répandre. Mettons les choses en perspective : environ deux kilos de notre corps sont entièrement constitués de bactéries, principalement de la flore intestinale qui nous aide à traiter certains nutriments et à tenir à distance certaines maladies. C’est pourquoi c’est toujours une bonne idée de consommer du yaourt ou d’autres produits laitiers fermentés légers.
Cependant, les olives de table sont également fermentées pour pouvoir être consommées. Une olive fraîchement récoltée a une saveur très intense et en passant par cette fermentation, les olives contiennent également des bactéries bénéfiques pour notre corps, elles constituent donc une magnifique alternative végétalienne aux probiotiques laitiers. Cependant, gardez à l’esprit que la plupart des olives emballées sont pasteurisées, ce qui signifie qu’aucune bactérie ne reste à l’intérieur. Achetez toujours les olives en vrac et vous assurerez la présence de bactéries bénéfiques pour votre santé.
5- Ils peuvent vous aider à arrêter le sel
Le gros problème des olives est leur forte teneur en sel résultant de la fermentation. Mais pour le Dr David Katz du Centre de médecine préventive de l'Université Yale, cela pourrait être un moyen de réduire à terme notre consommation de sel. Si une recette demande des olives, n'ajoutez pas de sel et elle sera toujours savoureuse, et si vous mangez habituellement des collations salées, mangez des olives à la place. C'est aussi simple que ça !
Nous avons été surpris d’apprendre certains de ces bienfaits, mais en réalité, connaissant les incroyables propriétés de l’huile d’olive extra vierge, comment le fruit qui la produit ne pourrait-il pas être sain ?
