Oleicola San Francisco Esencial Olive Changlot Real 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Changlot Real
El aceite de oliva virgen extra de variedad Changlot Real es uno de los grandes tesoros poco conocidos del olivar español. Originaria de la Comunidad Valenciana, esta variedad se ha ganado el respeto de los expertos por su excepcional perfil sensorial, su equilibrio y su carácter único.
Características principales del Changlot Real
Changlot Real es una variedad vigorosa y de productividad media-alta, con una buena resistencia al frío. El fruto presenta un tamaño medio-pequeño y un rendimiento graso elevado. Destaca por su excelente estabilidad oxidativa y una alta concentración de polifenoles, lo que lo convierte en un aceite saludable y con buena conservación.
Perfil sensorial del aceite Changlot Real
El AOVE Changlot Real ofrece un frutado verde de intensidad media, con aromas herbáceos y frutales muy agradables. En boca se perciben notas de hierba, alcachofa, tomate verde, almendra y un toque de manzana. Presenta un amargor y picor equilibrados, con una entrada dulce que lo hace accesible y muy versátil.
Usos culinarios recomendados
Gracias a su equilibrio y complejidad aromática, el aceite Changlot Real es ideal para consumo en crudo. Aporta personalidad a ensaladas, pescados blancos, verduras a la parrilla, pastas o incluso postres con base láctea. También se comporta muy bien en guisos suaves o en cocina de autor.
Presencia y producción
La variedad Changlot Real ocupa una superficie reducida en comparación con otras variedades más comunes. Se cultiva principalmente en el interior de la provincia de Valencia y algunas zonas de Alicante, y representa menos del 1% del olivar nacional. Su baja presencia la convierte en un aceite exclusivo y apreciado por los amantes del AOVE de autor.
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