Melgarejo Hojiblanca 500ml
Verde Esmeralda Pink Ruby Hojiblanca Botella 500 ml
Picualia Premium Hojiblanca Botella 500 ml
Supremo Hojiblanca 500ml
Oro Bailén Hojiblanca 500 ml
Hacienda el Palo Premium Hojiblanca 500ml
Acanto Botanikal Hojiblanca 500ml
Bravoleum Hojiblanca Botella 500 ml
Pradolivo Cosecha Temprana Hojiblanca 500ml
Verde Esmeralda Imagine Hojiblanca Botella 500 ml
Cladivm Hojiblanca 100 ml
Cladivm Hojiblanca Lata 2 L
Finca La Torre Selección Ecológico Hojiblanca Lata 2L
Oleoverse Reserva Hojiblanca Garrafa 5L
Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca
El aceite de oliva virgen extra de variedad Hojiblanca es uno de los más versátiles y apreciados de España. Originaria de Andalucía, especialmente de Córdoba, Málaga y Sevilla, esta variedad destaca por su equilibrado perfil sensorial, su sabor agradable y sus múltiples usos tanto en crudo como en cocina. Su nombre hace referencia al tono plateado de sus hojas, que reflejan la luz y embellecen el paisaje olivarero.
Características principales del Hojiblanca
El olivo Hojiblanco es vigoroso, longevo y resistente a la sequía y al frío, aunque algo más sensible a la recolección mecanizada. Su fruto tiene un rendimiento graso medio y una maduración tardía, lo que permite obtener aceites muy equilibrados si se cosecha en el momento óptimo. Su aceite es estable y de gran calidad, con una interesante combinación de ácidos grasos y antioxidantes.
Perfil sensorial del aceite Hojiblanca
El AOVE Hojiblanca se caracteriza por un frutado medio, con aromas de hierba recién cortada, almendra, alcachofa y toques frutales como manzana y plátano. En boca tiene una entrada dulce, con amargor medio y un picor final más pronunciado, que aparece de forma progresiva y persistente. Es un aceite muy equilibrado, con una gran riqueza aromática.
Usos culinarios recomendados
Por su versatilidad, el aceite Hojiblanca es perfecto para usar en crudo y en cocina. Ideal para aliñar ensaladas, acompañar pescados, quesos frescos, pastas, tostadas o verduras. También es excelente para guisos, frituras y repostería, ya que mantiene bien sus propiedades a temperaturas altas y aporta sabor sin saturar el plato.
Presencia y producción
La variedad Hojiblanca representa aproximadamente el 15-16% del olivar español, lo que la convierte en la tercera variedad más cultivada en España. Está presente sobre todo en Andalucía, donde forma parte de Denominaciones de Origen como DOP Lucena o DOP Antequera. Su producción es abundante y de calidad, con una alta demanda tanto en el mercado nacional como internacional.
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