Bravoleum Frantoio 500 ml
Melgarejo Frantoio 500 ml
Claramunt Frantoio 500ml
Oro Bailén Frantoio 500 ml
Oleicola San Francisco Esencial Olive Frantoio 500ml
Guardian de los Trofeos Cosecha Temprana Frantoio Botella 500 ml
Buensalud Selección Frantoio Sin Filtar Botella 500ml
Buensalud Selección Frantoio 500ml
Oleoverse Reserva Frantoio Garrafa 5L
Claramunt Picual Arbequina Frantoio y Koroneiki Estuche 100ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Frantoio
El aceite de oliva virgen extra de variedad Frantoio es uno de los más emblemáticos de Italia, originario de la región de la Toscana. Esta variedad ha sido tradicionalmente asociada a la alta cocina y se ha convertido en una referencia mundial por su aroma complejo, equilibrio sensorial y alto contenido en antioxidantes. Hoy en día, también se cultiva en España, especialmente en fincas de olivicultura moderna que apuestan por aceites premium.
Características principales del Frantoio
El olivo Frantoio es vigoroso, de crecimiento medio y buena productividad. Su fruto es de tamaño medio y rendimiento graso alto. Se adapta bien a diferentes condiciones climáticas, aunque prefiere suelos bien drenados. Es valorado por la calidad constante de su aceite y por su buena resistencia a enfermedades. Además, su aceite es rico en polifenoles, lo que le otorga gran estabilidad y propiedades saludables.
Perfil sensorial del aceite Frantoio
El AOVE Frantoio presenta un frutado verde intenso, con notas muy marcadas de hierba fresca, almendra verde, alcachofa, manzana y un ligero toque floral. En boca es equilibrado, con un amargor medio y un picor progresivo que revela su riqueza fenólica. Su perfil es armonioso, persistente y muy expresivo, ideal para quienes disfrutan de aceites con cuerpo y complejidad.
Usos culinarios recomendados
El aceite Frantoio es ideal para usar en crudo, especialmente en platos gourmet como carpaccios, quesos curados, pastas frescas, pescados azules y ensaladas con ingredientes potentes. También se adapta muy bien a platos tradicionales mediterráneos, aportando intensidad sin dominar. Por su estabilidad térmica, también puede usarse en cocina caliente sin que se degraden sus cualidades.
Presencia y producción
La variedad Frantoio representa uno de los pilares de la olivicultura italiana y forma parte de DOPs reconocidas como Chianti Classico o Toscano. En las últimas décadas, su cultivo se ha expandido a otros países como España, Australia, Argentina y EE.UU., donde se valora tanto por su perfil sensorial como por su rendimiento agronómico. Es una variedad apreciada en el sector gourmet por su calidad constante y personalidad marcada.
Compra online aceite Frantoio
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