Buensalud Selección Empeltre 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Empeltre
El aceite de oliva virgen extra de variedad Empeltre es uno de los más antiguos y característicos del noreste peninsular. Originario de Aragón, y especialmente presente en el Bajo Aragón, La Rioja, Navarra y el sur de Cataluña, este AOVE se distingue por su suavidad, dulzura y perfil equilibrado. Su sabor agradable lo convierte en una opción ideal tanto para paladares exigentes como para quienes se inician en el mundo del aceite de oliva virgen extra.
Características principales del Empeltre
El olivo Empeltre es vigoroso, resistente a la sequía y muy bien adaptado a terrenos áridos y pedregosos. Su fruto es alargado, de maduración temprana, con un alto rendimiento graso. Es una variedad tradicional que se ha mantenido gracias a la calidad de su aceite y a su excelente comportamiento agronómico en zonas de secano.
Perfil sensorial del aceite Empeltre
El AOVE Empeltre presenta un frutado maduro medio, con aromas dulces de manzana, almendra, plátano y frutos secos. En boca es suave, fluido y dulce, con muy bajo amargor y picor, lo que lo hace perfecto para quienes prefieren aceites delicados y de sabor amable. Su textura sedosa y retrogusto almendrado lo convierten en un aceite muy versátil.
Usos culinarios recomendados
El aceite Empeltre es ideal para usar en crudo, especialmente en ensaladas suaves, pescados blancos, verduras cocidas, mayonesas, salsas caseras y repostería. También es perfecto para uso diario en cocina gracias a su suavidad y estabilidad. Realza sin invadir, aportando equilibrio y un toque dulce muy agradable.
Presencia y producción
La variedad Empeltre ocupa unas 80.000 hectáreas en España, siendo la más representativa del Bajo Aragón y una de las más antiguas documentadas. Representa aproximadamente el 3-4% del olivar nacional. Su aceite está amparado por denominaciones de origen como la DOP Bajo Aragón, que certifican su calidad y autenticidad.
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