Supremo Lucio 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Lucio
El aceite de oliva virgen extra de variedad Lucio es una joya ancestral del olivar andaluz, especialmente de la provincia de Granada. Se trata de una variedad autóctona con siglos de historia, que ha sobrevivido gracias a su arraigo en fincas tradicionales y al esfuerzo de pequeños productores comprometidos con la biodiversidad y la calidad.
Características principales del Lucio
El olivo Lucio es longevo, de gran tamaño y vigor medio, con una excelente adaptación a terrenos de secano y altitud. Sus frutos son pequeños, de maduración temprana y bajo rendimiento graso, lo que hace que su cultivo no sea masivo. Sin embargo, su aceite destaca por su singularidad, estabilidad y calidad sensorial, siendo muy valorado por conocedores y catadores.
Perfil sensorial del aceite Lucio
El AOVE Lucio ofrece un frutado verde medio con matices frescos de hoja de olivo, manzana, plátano verde y almendra. En boca es suave y armónico, con amargor y picor equilibrados y un retrogusto almendrado muy agradable. Es un aceite elegante y versátil, ideal para quienes buscan sabores más sutiles y complejos.
Usos culinarios recomendados
Gracias a su suavidad y perfil equilibrado, el aceite Lucio es perfecto para usar en crudo, en platos como ensaladas frescas, verduras asadas, carpaccios de pescado, sopas frías o pan con aceite. También es excelente para repostería o para maridar con quesos suaves y platos de alta cocina.
Presencia y producción
La variedad Lucio representa una pequeña parte del olivar andaluz, con presencia casi exclusiva en Granada y zonas limítrofes. Su cultivo está en expansión controlada gracias a iniciativas de recuperación de variedades tradicionales. Representa menos del 0,5% del olivar nacional, lo que convierte a su aceite en un producto exclusivo y de edición limitada.
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