Oro Bailén Picual 500 ml

Aceite de oliva virgen extra Oro Bailén. 100% picual. Procedente de Villanueva de la Reina, Jaén.

A 400 metros de altitud, en las faldas de Sierra Morena, se encuentra Villanueva de la Reina. En Jaén. Desde el siglo XIX, Oro Bailén elabora sus frutados y sutiles aceites de oliva.

La recogida es semi-manual, ya que el derribo de la oliva se hace con una maquinaria específica, consistente en vibrar el tronco, para que así, el fruto se desprenda antes y en más cantidad, ayudando a ésta el vareo manual, siguiendo con una amplia mano de obra para su recogida en fardos y posterior carga en los remolques que transportarán la aceituna con rapidez a la almazara.

El aceite se deja decantar de forma natural durante 15 días, tras los cuales se filtra todo el aceite. Se almacenaen depósitos inertizados con nitrógeno, bajo una temperatura controlada en la misma bodega entre 18 - 20 grados, listos para su envasado directamente, permanenciendo inalterados durante todo el año.

Cata:

Color verde brillante, luminoso, con intenso frutado de aceituna fresca, y gran complejidad de aromas a herbáceos y frutales, destacando el plátano verde, la almendra y el tomate verde.

En boca voluminoso y bien estructurado, de gran expresividad, dulce y ligéramente picante. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca. Regusto almendrado.