UnOlivo Cosecha Temprana Ecológico Picual 500 ml

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Botella de 500ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico UnOlivo, variedad Picual, cosecha temprana. FICHA TÉCNICA Clasificación Aceite de oliva virgen extra Acidez Máxima: 0,11º Variedad: Picual Procedencia: Larva, de...

Productor: UnOlivo
Variedad: Picual
Cosecha: Cosecha 2024-2025
Tipo de envase: Cristal
Origen: Alcalá La Real
Formato: 500 ml
Detalles

Botella de 500ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico UnOlivo, variedad Picual, cosecha temprana.

FICHA TÉCNICA

Clasificación

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Acidez Máxima: 0,11º
  • Variedad: Picual
  • Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano

Fecha de recolección

  • Del 20 al 22 de octubre

Fecha de molturación

  • La aceituna es llevada a fábrica cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.

Sistema de molturación

  • Primera extracción en frio, Temperatura: 18º

NOTA DE CATA

Color: Verde esmeralda

Aspecto: Brillante y limpio, aceite filtrado

Nariz: Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.

Boca: En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.

Maridaje: Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas

Gráfica Sensorial