UnOlivo Cosecha Temprana Ecológico Picual 500 ml
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Botella de 500ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico UnOlivo, variedad Picual, cosecha temprana. FICHA TÉCNICA Clasificación Aceite de oliva virgen extra Acidez Máxima: 0,11º Variedad: Picual Procedencia: Larva, de...
| Productor: | UnOlivo |
| Variedad: | Picual |
| Cosecha: | Cosecha 2024-2025 |
| Tipo de envase: | Vidrio |
| Origen: | Alcalá La Real - Jaén |
| Formato: | 500 ml |
Botella de 500ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico UnOlivo, variedad Picual, cosecha temprana.
FICHA TÉCNICA
Clasificación
- Aceite de oliva virgen extra
- Acidez Máxima: 0,11º
- Variedad: Picual
- Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano
Fecha de recolección
- Del 20 al 22 de octubre
Fecha de molturación
- La aceituna es llevada a fábrica cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.
Sistema de molturación
- Primera extracción en frio, Temperatura: 18º
NOTA DE CATA
Color: Verde esmeralda
Aspecto: Brillante y limpio, aceite filtrado
Nariz: Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.
Boca: En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.
Maridaje: Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas
Gráfica Sensorial
Origen: Alcalá La Real - Jaén
UnOlivo
