Picualia: la excelencia del AOVE desde Jaén hasta el mundo

En el corazón de la provincia de Jaén, Picualia se ha consolidado como una de las almazaras más innovadoras y reconocidas en la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Fundada en 2009 tras la fusión de Agrícola de Bailén y Virgen de Zocueca, Picualia centra su producción en la variedad Picual, destacada por su alto contenido en antioxidantes y por sus efectos beneficiosos para la salud.

Quiénes son

Picualia es una cooperativa de base social que combina tradición y modernidad. La compañía ha invertido en instalaciones avanzadas y en un control exhaustivo de todo el proceso de elaboración, garantizando aceites de máxima calidad y trazabilidad completa. Su objetivo es producir y comercializar AOVEs de alta calidad respetando siempre el medio ambiente.

Premios y reconocimientos

La calidad de Picualia ha sido reconocida con más de 50 premios nacionales e internacionales. En 2016 recibió el reconocimiento a la Mejor Almazara de España por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), consolidándose como referente en el sector oleícola.

Historia

Los orígenes de Picualia se remontan a hace más de 70 años, con la formación de las primeras cooperativas de aceite en Bailén. La fusión de Agrícola de Bailén y Virgen de Zocueca en 2009 permitió crear una almazara moderna y eficiente, enfocada en la calidad y trazabilidad del aceite.

Desde 2011, Picualia ha invertido más de 12,8 millones de euros en infraestructura y tecnología, lo que ha permitido producir AOVEs de alta gama y mantener su posición a la vanguardia del sector.

Procesos de producción

1. Recolección

La recolección de aceitunas comienza en octubre, cuando la variedad Picual alcanza su punto óptimo de maduración. Cada fruto se analiza cuidadosamente para garantizar su calidad antes de pasar a la molturación.

2. Recepción y clasificación

En el patio de recepción, las aceitunas se seleccionan mediante un sistema automatizado supervisado visualmente, asegurando que solo las aceitunas limpias y sanas continúen en el proceso de elaboración.

3. Molturación y extracción

Picualia utiliza tecnología avanzada Protorreatore y Leopard de Pieralisi para un método de extracción en continuo a baja temperatura. La pasta de aceituna se bate, centrifuga y separa, obteniendo un aceite puro con todos sus nutrientes conservados.

4. Filtrado y almacenamiento

Una vez extraído, el aceite se filtra para eliminar impurezas y se almacena en depósitos de acero inoxidable con sistemas de inertización, preservando la calidad del AOVE hasta su envasado final.

5. Envasado

El envasado se realiza en formatos que van desde 250 ml hasta 5 litros, garantizando trazabilidad y presentación impecable. Cada botella refleja la calidad del fruto y el trabajo de los agricultores.

Oleoturismo y experiencias

Picualia ofrece experiencias de oleoturismo innovadoras: visitas guiadas, catas comentadas, salas de realidad virtual y degustaciones de productos gourmet. Más de 40.000 visitantes al año disfrutan de sus instalaciones, que incluyen chocolates con AOVE, miel artesanal, pan de olivo, cosmética natural y otros productos elaborados con AOVEs de alta calidad.

Responsabilidad social y sostenibilidad

La cooperativa colabora con personas con diversidad funcional en líneas de envasado, fomentando la empleabilidad inclusiva. Además, incorpora certificaciones de producción integrada y ecológica, garantizando aceites saludables y sostenibles.

Presencia internacional

Picualia exporta a países como Reino Unido, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí, Austria, Países Bajos y China, consolidándose como un referente global en la producción de AOVE de calidad.

Semana Picualia: ofertas especiales

Durante la Semana Picualia, se pueden encontrar ofertas exclusivas en productos seleccionados, incluyendo el Picualia Primer Día de Cosecha y otros aceites de cosecha temprana.

Conclusión

Picualia combina tradición, innovación y respeto por el medio ambiente, ofreciendo aceites de oliva virgen extra excepcionales. La Semana Picualia es la oportunidad perfecta para descubrir la calidad de sus AOVEs y conocer más sobre esta almazara premiada y reconocida internacionalmente.

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