Casas de Hualdo Manzanilla 500 ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Manzanilla
El aceite de oliva virgen extra de variedad Manzanilla procede de una de las variedades más conocidas del olivar español. Aunque es famosa por su uso como aceituna de mesa, también produce un AOVE de alta calidad, con un perfil sensorial único y muy equilibrado. Es cultivada principalmente en Andalucía y Extremadura, destacando zonas como Sevilla, Huelva, Badajoz y Córdoba.
Características principales del Manzanilla
El olivo Manzanillo es de tamaño medio, muy productivo y sensible a las heladas. Su fruto es redondeado, de tamaño grande y rendimiento graso medio. Se recolecta a menudo en verde para su uso como aceituna de mesa, pero cuando se destina a la producción de aceite y se recoge en su punto óptimo, da lugar a un AOVE aromático, equilibrado y de gran calidad.
Perfil sensorial del aceite Manzanilla
El AOVE Manzanilla presenta un frutado medio, con notas herbáceas, de manzana, almendra, higuera y tomate maduro. En boca suele tener una entrada suave y dulce, con amargor y picor moderados y bien integrados. Su textura fluida y armoniosa lo convierten en un aceite elegante y versátil.
Usos culinarios recomendados
Por su equilibrio y suavidad, el aceite Manzanilla es perfecto para usar en crudo en ensaladas, tostadas, verduras cocidas, sopas frías o pescados blancos. También funciona muy bien en cocina diaria por su versatilidad y estabilidad térmica, siendo ideal para guisos suaves, pastas y repostería casera.
Presencia y producción
La variedad Manzanilla es muy cultivada en España, especialmente en el suroeste peninsular, donde es protagonista tanto en la producción de aceituna de mesa como en la elaboración de aceite. Aunque su uso como aceituna de mesa está más extendido, cada vez más productores elaboran AOVE monovarietal Manzanilla por su sabor suave y equilibrado.
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