Castillo de Canena Arbequina al Humo de Roble 250 ml

Cata de Castillo de Canena al Humo de Roble

Aceite de oliva arbequina virgen extra infusionado al humo de roble Castillo de Canena. Botella de 250 ml. Procedente de Jaén.

El primer aceite arbequino infusionado en frío siguiendo un sistema de producción artesanal y unos estrictos controles y protocolos de calidad.

Con el asesoramiento de maestros ahumadores se seleccionan distintas maderas ecológicas, especialmente el roble. Botella azul turquesa, serigrafiada en negro.

Color:

Verde claro con reflejos dorados.

En boca:

Aromas a manzana y almendra con un matices caramelizados de vainilla y tofee.

Su aroma ahumado es ideal para uso en crido de todo tipo de carnes y pescados, aliños de ensaladas y elaboración de salsas.

Castillo de Canena es una empresa familiar con una larga trayectoria en el mundo de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. La finca está situada en Jaén, y sus olivos están alimentados por el río Guadiana Menor. Todo ello, en un entorno natural  inigualable:  Sierra Mágina, Sierra Cazorla y Parque natural de Cazorla.

Para proporcionarle al aceite un sabor más dulce, singular y menos picante, se utiliza la Fertirrigación.

El método de elaboración, se basa en un modo agricultor medioambiental respetuoso, que se consigue combinando el estilo tradicional de nuestros antepasados, con la más moderna y ecológica tecnología actual.

Inmediatamente después de la recogida, las olivas se llevan al molino, mediante un exhaustivo protocolo de seguridad, consiguiendo así, mantener intactos el sabor y los aromas que este preciado fruto nos ofrece.

Acidez: 0,2