Castillo de Canena Biodinámico Arbequina 500 ml

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Castillo de Canena Biodinámico. Aceite de oliva arbequina ecológico. Botella de 500 ml. Procedente de Jaén. Fiel a su compromiso con la elaboración de aceite de oliva virgen extra de altísima calidad...

Productor: Castillo de Canena
Variedad: Arbequina
Cosecha: Cosecha 2024-2025
Origen: Jaén
Formato: 500 ml
Detalles

Castillo de Canena Biodinámico. Aceite de oliva arbequina ecológico. Botella de 500 ml. Procedente de Jaén.

Fiel a su compromiso con la elaboración de aceite de oliva virgen extra de altísima calidad y con la protección y cuidado del medio ambiente y del olivar, Castillo de Canena lanza su primer aceite de oliva virgen extra “Biodinámico”, certificado por la Asociación Internacional de Agricultura Biodinámica con el sello DEMETER.

Este aceite de oliva virgen extra arbequina está elaborado a través de la integración y armonía completas con el ecosistema, con el hábitat natural y con el cosmos, enriqueciendo el concepto de agricultura ecológica.

Una exquisitez que acaba de obtener una medalla de Oro en la última edición del concurso internacional EcoTrama, que premia los mejores aceites de oliva extravírgenes ecológicos y biodinámicos de todo el mundo.

Con una producción limitada de 20.000 unidades, se presenta en una botella de color blanco, y textura de arena, recordando así los orígenes de la agricultura. Y serigrafiada con la constelación de la luna y las estrellas, representando las fuerzas cósmicas y las de la propia tierra.

Más allá de lo ecológico:

La Biodinamicidad supone no solamente la exclusión total de abonos de síntesis química o de pesticidas en la explotación agraria, sino también una transformación absoluta del entorno en el que se produce.

La agricultura biodinámica es un paso firme hacia adelante desde el método de cultivo ecológico que se basa en la armonización entre las distintas fuerzas que rigen la naturaleza: Fenómenos atmosféricos, estaciones, posición de las constelaciones en el cosmos, ciclos lunares, buscando el equilibrio entre el suelo, los árboles, los animales y el hombre. Desde la incorporación de ganado ovino a la explotación, la creación de abonos propios a través del compostaje, el enriquecimiento de la cubierta vegetal a través de la instalación de panales de abejas, la lucha biológica, la utilización foliar de sílice (cuarzo molido) en vez de cobre y la aplicación de los distintos preparados biodinámicos, son algunos de los elementos que se añaden a los específicos de la agricultura ecológica y que Castillo de Canena incorpora.

En boca:

Notas vegetales a hierbas y hortalizas predominan en este aceite fresco, vivo y expresivo. Muy equilibrado, con un amargo y picante moderadamente acusado que resulta muy agradable. También observamos notas de manzanas verdes, piel de plátano, tomatera e incluso un toque cítrico.. Persistente en boca.

Color: Verde brillante.

Sugerencias de uso: Aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, quesos, jamón,tostadas, y todo tipo de carnes a la brasa.

Alto contenido en polifenoles (760 ppm de los 436 son biofenoles). Alto porcentaje de antioxidantes.

Acidez: 0,18

Castillo de Canena es una empresa familiar con una larga trayectoria en el mundo de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. La finca está situada en Jaén, y sus olivos están alimentados por el río Guadiana Menor. Todo ello, en un entorno natural inigualable: Sierra Mágina, Sierra Cazorla y Parque natural de Cazorla.