Cortijo de Suerte Alta Ecológico Picual 500 ml

Aceite de oliva virgen extra ecológico Cortijo de Suerte Alta Picual de Envero. 500 ml. Procedente de Córdoba.

La almazara de Cortijo de Suerte Alta, se encuentra cerca del río Guadajoz, en Albendín, Baena.

Y desde 1924, sus más de 255 hectáreas de olivos picudos, hojiblancos y picuales, dibujan un paisaje de extraordinaria belleza.

El riego localizado por goteo, bajo tierra, asegura el perfecto desarrollo y maduración de la aceituna.

Con este aceite de producción ecológica, Cortijo de Suerte Alta, garantiza el cumplimiento de la normativa de producción agraria ecológica tras un rigurosísimo control de calidad tanto en el cultivo de los olivos, como durante el proceso de extracción y envasado del aceite. Todos los tratamientos aplicados tienen certificación ecológica y son controlados en composición y dosis por el CAAE.

A mediados de noviembre empieza la recolección, en el momento óptimo de maduración y únicamente de aceitunas del árbol. Pocas horas después, se transporta a la almazara y se moltura.

El aceite se extraen en frío y en sistema herméticamente cerrado para que conserve todos sus aromas, y antioxidantes y conservantes naturales. Posteriormente se decanta y se filtra.

La variedad picual se caracteriza por su magnífica estabilidad y alto contenido en antioxidantes naturales. 

Aroma:

Intenso aroma a frutas verdes, matices a clorofila de hoja y hierba.

En boca:

Armónico al paladar. Complejo y noble. Con evolución persistente a almendras maduras.

Acidez: 0,2