Oro del Desierto Picual Edición limitada Origen 500ml

Oro del Desierto Edición Limitada Origen 500ml es un aceite de oliva virgen extra singular y exclusivo, elaborado a partir de la variedad autóctona “Picual de Almería”, una joya casi extinta recuperada en el Desierto de Tabernas. Esta variedad, ancestral y profundamente enraizada en la provincia, ofrece un perfil sensorial único y una complejidad que la distingue de cualquier otra.

Un proyecto de recuperación varietal

La serie Origen nace del compromiso de Oro del Desierto con la innovación y la preservación de las variedades tradicionales. “Picual de Almería” se caracteriza por su maduración muy tardía, alcanzando el envero con un 70% de frutos verdes durante las primeras semanas de diciembre. Su producción es extremadamente limitada, pues solo se cultiva en pequeñas zonas montañosas de Almería, siendo una de ellas el propio Desierto de Tabernas.

Elaboración

Las aceitunas se cosechan manualmente en una finca situada a 850 metros de altitud y se trasladan de inmediato a la almazara para su molturación el mismo día, garantizando así la máxima frescura y calidad. De esta pequeña finca se obtiene una producción mínima, embotellada exclusivamente en formato de 500 ml como edición limitada.

Cata

En nariz presenta una gran complejidad aromática, con notas de hierba recién cortada, frutos verdes y matices de almendra. En boca destaca su equilibrio y armonía, con un amargor y picor suaves y un final elegante y persistente.

Una joya limitada

Esta edición limitada “Origen” no solo representa un AOVE de altísima calidad, sino también un esfuerzo por rescatar una variedad ancestral prácticamente desaparecida. Una auténtica rareza que refleja la esencia del olivar almeriense y el espíritu innovador de Oro del Desierto.