Ecológico

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico (BIO/Orgánico)

Explora nuestra selección de aceite de oliva virgen extra ecológico, elaborada a partir de aceitunas procedentes de agricultura ecológica certificada. Trabajamos con productores que respetan la biodiversidad y evitan fitosanitarios de síntesis, ofreciendo AOVE con máxima pureza, trazabilidad y expresión varietal.

¿Qué significa “ecológico” en AOVE?

• Cultivo certificado: manejo del olivar sin herbicidas ni pesticidas de síntesis y control independiente del proceso.
• Trazabilidad y respeto por el entorno: suelos vivos, polinizadores y prácticas sostenibles.
• Perfil sensorial cuidado: frutados limpios, amargor y picor equilibrados, con gran nitidez aromática.

Recolección y proceso

• Priorizamos lotes de cosecha temprana (habitualmente de principios de octubre a finales de noviembre, según climatología) y molturación rápida para preservar aromas.
• Extracción en frío y envasado protegido (vidrio oscuro o lata) para mantener las cualidades organolépticas.

Cómo disfrutar tu AOVE ecológico

• Ideal en crudo: tostadas, ensaladas, verduras, carpaccios y quesos.
• En cocina, úsalo para terminar platos o salsas suaves; si buscas rendimiento para fritura intensiva, visita gran formato.
• Si te interesa el perfil más verde y aromático, explora también nuestra colección de cosecha temprana.

Formatos y envases

• Botellas (habitualmente 500 ml) para consumo en crudo y catas.
• Latas opacas para óptima conservación y dosificado cómodo.
• Disponibilidad de formatos mayores según productor y campaña.

Frescura y rotación continua

En Origen Oliva trabajamos con rotación constante de stock para servir aceites recién envasados o de lotes recientes. Así preservamos mejor las cualidades organolépticas (frutado, amargor y picor) y te entregamos un AOVE ecológico en su mejor momento.

Consejos de conservación

• Guarda el aceite en lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor.
• Cierra bien el envase tras cada uso para minimizar la oxidación.
• Prefiere vidrio oscuro o lata para protegerlo de la luz.