Olibaeza

Origen: Baeza - Jaén

Olibaeza ist ein natives Olivenöl extra, das von der Cooperativa El Alcázar in Baeza (Jaén) produziert wird. Sie pflegen das NOO von der Blüte des Olivenbaums bis zur Flasche und bieten die Sorten Picual und Arbequina aus früher Ernte in den Kategorien Premium und Gourmet an.

Ihr Ansatz basiert auf Rückverfolgbarkeit und Qualität: Sie wenden integrierte Produktionssysteme, Umweltkontrollen und Kaltpressung zwischen November und Januar an. Dies ermöglicht die Gewinnung eines ausgewogenen NOO mit mittlerer Fruchtigkeit, Noten von Mandel und Apfel, ideal sowohl roh als auch in der Küche.

Olibaeza wurde international anerkannt: Sein Picual Premium wurde zum besten nativen Olivenöl extra der Welt laut dem Führer EVOOLEUM ernannt, wobei es die erste Genossenschaft war, die diese Ehre erlangte, und damit ihr Engagement für Qualität und Exzellenz bekräftigte.