Supremo Lucio 500ml
Natives Olivenöl Extra Lucio
Das native Olivenöl extra der Sorte Lucio ist ein archaisches Juwel des andalusischen Olivenanbaus, insbesondere in der Provinz Granada. Es handelt sich um eine einheimische Sorte mit jahrhundertealter Geschichte, die dank ihrer Verwurzelung in traditionellen Landgütern und der Bemühungen kleiner Erzeuger, die sich der Biodiversität und Qualität verpflichtet fühlen, überlebt hat.
Hauptmerkmale der Lucio
Der Lucio-Olivenbaum ist langlebig, von großer Größe und mittlerer Kraft, mit einer ausgezeichneten Anpassung an Trockengebiete und Höhenlagen. Seine Früchte sind klein, frühreifend und haben einen geringen Fettgehalt, was seinen Anbau nicht massentauglich macht. Dennoch zeichnet sich sein Öl durch seine Einzigartigkeit, Stabilität und sensorische Qualität aus und wird von Kennern und Verkostern sehr geschätzt.
Sensorisches Profil des Lucio-Öls
Der NOO Lucio bietet ein mittleres grünes Fruchtaroma mit frischen Nuancen von Olivenblatt, Apfel, grüner Banane und Mandel. Im Mund ist es mild und harmonisch, mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe und einem sehr angenehmen mandelartigen Nachgeschmack. Es ist ein elegantes und vielseitiges Öl, ideal für diejenigen, die subtilere und komplexere Aromen suchen.
Empfohlene kulinarische Verwendungen
Dank seiner Milde und seines ausgewogenen Profils ist Lucio-Öl perfekt für die rohe Verwendung in Gerichten wie frischen Salaten, geröstetem Gemüse, Fisch-Carpaccios, kalten Suppen oder Brot mit Öl. Es ist auch ausgezeichnet für Backwaren oder zur Abrundung von milden Käsesorten und Gerichten der gehobenen Küche.
Verbreitung und Produktion
Die Sorte Lucio stellt einen kleinen Teil des andalusischen Olivenanbaus dar, mit fast ausschließlicher Präsenz in Granada und grenznahen Gebieten. Ihr Anbau befindet sich dank Initiativen zur Wiederbelebung traditioneller Sorten in kontrollierter Expansion. Sie repräsentiert weniger als 0,5% der nationalen Olivenhaine, was ihr Öl zu einem exklusiven und limitierten Produkt macht.
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