Castillo de Canena Arbequina Geräuchert über Eichenholz 250 ml

Verkostung von Castillo de Canena mit Eichenrauch

Natives Olivenöl extra Arbequina, kalt infundiert mit Eichenrauch, Castillo de Canena. Flasche mit 250 ml. Hergestellt in Jaén.

Das erste Arbequina-Öl, das kalt nach einem handwerklichen Produktionssystem und unter strengen Qualitätskontrollen und -protokollen infundiert wurde.

Unter Beratung von Meisterräuchern werden verschiedene ökologische Hölzer ausgewählt, insbesondere Eiche. Türkisfarbene Flasche, schwarz bedruckt.

Farbe:

Hellgrün mit goldenen Reflexen.

Im Mund:

Aromen von Apfel und Mandel mit karamellisierten Nuancen von Vanille und Toffee.

Sein rauchiges Aroma ist ideal für die rohe Verwendung bei allen Arten von Fleisch und Fisch, für Salatdressings und die Zubereitung von Saucen.

Castillo de Canena ist ein Familienunternehmen mit einer langen Tradition in der Herstellung von nativem Olivenöl extra. Das Landgut liegt in Jaén, und seine Olivenbäume werden vom Fluss Guadiana Menor gespeist. All dies in einer unvergleichlichen natürlichen Umgebung: Sierra Mágina, Sierra Cazorla und der Naturpark Cazorla.

Um dem Öl einen süßeren, einzigartigeren und weniger scharfen Geschmack zu verleihen, wird Fertigation eingesetzt.

Die Herstellungsmethode basiert auf einer umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Praxis, die durch die Kombination des traditionellen Stils unserer Vorfahren mit der modernsten und ökologischsten Technologie von heute erreicht wird.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven mittels eines strengen Sicherheitsprotokolls zur Mühle gebracht, um so den Geschmack und die Aromen, die diese kostbare Frucht uns bietet, intakt zu halten.

Säure: 0,2