Verde Esmeralda Green Emerald Picual 500 ml

Verde Esmeralda Natives Olivenöl extra Premium-Ausgabe, 100 % Picual. Hergestellt in Úbeda, Jaén.

Dieses natives Olivenöl extra zeigt uns ein Aroma von frischem Gras, Tomatenpflanze und Artischocke, das uns an die weitläufigen Olivenhaine des oberen Guadalquivir-Beckens erinnert. Es vermittelt uns eine gewisse Ruhe und weckt ein einzigartiges Gefühl. Erste Nacht der Ernte. Die Ernte in diesem Jahr fand Ende Oktober statt. Da der Oktober ein Monat mit hohen Tagestemperaturen ist, die in vielen Fällen bis zu 30 Grad erreichen, erfolgt die Ernte in der Nacht. Auf diese Weise wird garantiert, dass die Temperatur von der Gewinnung der Olive bis zur Extraktion ihres Elixirs permanent unter 20 Grad liegt. Die geernteten Oliven durchlaufen einen Aussortierprozess, bei dem diejenigen verworfen werden, die nicht den festgelegten Anforderungen entsprechen.

AROMA:

Sehr intensives Fruchtaroma grüner Olive und sehr komplex, mit grünen Noten von Apfel, Gras, Stängeln, Mehlbeere und Tomatenpflanze.

GESCHMACK:

Im Mund ist es zunächst süß, mäßig bitter und etwas scharf. Sehr ausgewogen.

SÄURE: 0,12.

Gewinnungsprozess:

Die Gewinnung des besten Nativen Olivenöls Extra ist mehr als eine Technik, ein spirituelles Ritual. Ohne Temperaturschwankungen und bei der präzisen Temperatur von der Ernte der Olive bis zur Extraktion ihres Elixirs. Verde Esmeralda erntet seine Oliven aus einer Auswahl der besten Bäume von über 78.000 Olivenbäumen. Dafür wird eine strikte Kontrolle aller kulturellen Praktiken für den Olivenanbau etabliert. Von Beginn der Blüte über den Fruchtansatz bis hin zu ihrer gesamten Entwicklung am Baum werden alle Variablen kontrolliert, die die Qualität der Frucht beeinflussen.