Aceite de oliva ecológico
Al poco tiempo de empezar nuestra andadura en Origen Oliva, hicimos un viaje a Tudela, Navarra, para visitar la almazara
Enseguida pudimos ver sus modernas instalaciones, y el cariño con el que todos los trabajadores hacían su trabajo. Empezando por Alfredo Barral, que fundó la empresa con una pasión desmesurada. David Solana, el director comercial, nos organizó una cata privada, y entonces pudimos comprobar que Alhema de Queiles es justamente el producto de un trabajo bien hecho.
«Es un aceite sin filtrar, pero de presencia absolutamente limpia, gracias a las esmeradas decantaciones que hacen perfecta su conservación.»
Un aceite noble de variedad arbequina con un toque perfecto de Arroniz, equilibrado, tranquilo, de aroma intenso, de gran personalidad, con cuerpo, y además, ecológico. Destacan la frescura de la oliva y la del plátano verde con matices almendrados. De paso muy agradable y sedoso. Dulce con frágiles notas picantes y amargas. Complejo y equilibrado.
Alfredo Barral
Creador de Abbae de Queiles y Fundador de Hacienda Queiles nos cuenta qué le transmite su propio aceite:
