En la Sierra Norte de Jaén, en Villanueva de la Reina (entre Bailén y Andújar), se ubica Oro Bailén, marca hoy reconocida por su Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad.
Entorno
Situado a 400 m en las faldas de Sierra Morena, límite natural entre la Meseta y el Valle del Guadalquivir. Suelos ecológicos de bosque mediterráneo favorecen un AOVE excepcional.
Los olivares
La aceituna de Oro Bailén proviene de explotaciones de regadío como “Los Juncales” y “Casa del Agua”. Se trabaja con agricultura integrada, aprovechamiento de poda como abono y preservación de la cubierta vegetal. Las fincas cuentan con tecnología avanzada para garantizar un olivar sostenible.
La elaboración
En menos de dos horas tras la recogida, la aceituna llega a la almazara, donde un maestro controla su calidad. La molturación se realiza en frío (<21 °C) con batido breve y centrifugación inmediata, para preservar aromas y sabores frescos.
Los productos
Oro Bailén ofrece dos líneas: Oro Bailén y Casa del Agua, con variedades como Picual, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio y Coupage.
- Picual: verde brillante, frutado intenso con notas de plátano verde, almendra y tomate, regusto almendrado.
- Arbequina: dorado y delicado, aromas de almendra, manzana y plátano maduro, con amargo suave y picante progresivo.
- Hojiblanca: frutado medio-alto, notas de alcachofa, tomate, manzana y flores silvestres; boca elegante, ligeramente dulce, picante progresivo.
- Frantoio: complejo, aromas de manzana, kiwi, rúcula y toques tostados; boca equilibrada con amargo elegante y picante suave.
En nuestra tienda online encontrarás toda la variedad de Oro Bailén, con formatos variados y reconocimientos nacionales e internacionales como “Mejor Aceite del Mundo” y “Premio Alimentos de España”.
