Bouteille Picualia Familiar Picual 5L

Bouteille de 5 litres d'huile d'olive extra vierge Picualia, gamme familiale. Variété picual.

Date de collecte : Du 16 novembre au 15 décembre.

NOTES DE DÉGUSTATION

Phase visuelle

Couleur verte aux tons jaune clair, onctueuse, corsée et d'aspect très brillant.

Phase olfactive

Fraîcheur avec une intensité fruitée moyenne-élevée avec une prédominance de vert. La feuille est clairement appréciée en combinaison avec des notes d'herbe fraîchement coupée, tandis que des descripteurs fruités tels que la banane ou la figue apparaissent et que des arômes de plant de tomate et de menthe se démarquent.

Phase gustative

Grâce à sa texture soyeuse, il présente une entrée en bouche agréable. Les attributs détectés au nez sont à nouveau appréciés, y compris quelques touches supplémentaires comme l'artichaut et le blé vert, avec une saveur fraîche, fruitée et verte. Les notes amères et épicées sont présentes avec un bon degré de fermeté, c'est-à-dire d'intensité moyenne et sans dominer l'arôme fruité d'olive, mettant en valeur la nuance de menthe et de chlorophylle qui enveloppe toute la cavité buccale et envahit la voie rétro-nasale laissant un long arrière-goût et conférant de l'astringence à la fin.

Aspects sensoriels

Une huile équilibrée en termes de fruité, d'arômes, de piquant et d'amertume, tout en étant complexe en raison de la variété des nuances et harmonieuse en raison de l'équilibre de celles-ci, c'est pourquoi dans l'évaluation globale c'est une huile élégante.