Une nouvelle analyse scientifique, coordonnée par la directrice du Groupe de Recherche sur les Antioxydants Naturels de la Faculté de Pharmacie de l'UB, Rosa Mª Lamuela, conclut que l'huile d'olive, étant un aliment riche en polyphénols, peut réduire considérablement la mortalité quelle qu'en soit la cause.
L'huile d'olive contient des niveaux élevés de lignanes, qui sont très bénéfiques pour le corps.
