Yo, Verde Picual 500 ml
Origen: Úbeda - Jaén
Ursprung
Yo, verde entsteht als Frucht einer langen Tradition von vier Generationen, in der die Oliventan-Tradition und -Verwurzelung (seit 1828) mit Disziplinen wie Medizin und Pharmazie in mehreren ihrer Verantwortlichen und Treiber verbunden sind. Es stammt von seinen Olivenbäumen im Herzen von Los Cerros de Úbeda.
Sensorisches Profil
Von leuchtend grüner Farbe und mit intensivem fruchtigem Geschmack nach grüner Olive, mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Bananenschale, wobei die grüne Mandel hervorsticht. Es ist ein voluminöses, sehr ausgewogenes Öl mit mittlerer Schärfe und Bitterkeit, das ein harmonisches Gefühl von Frische mit hoher Persistenz hinterlässt.
Die Ernte
Yo, verde ist ein Olivensaft der Sorte Picual. Wenn der Zeitpunkt der frühen Ernte im Oktober kommt, wird die Frucht - noch grün - nachts geerntet, um hohe Temperaturen zu vermeiden. Sie wird innerhalb von drei Stunden zur Ölmühle transportiert und vermahlen, um ihre Eigenschaften zu erhalten.
Exzellenz
Yo, verde ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses, auf natürliche Weise gewonnen, ohne Zusatzstoffe und kalt extrahiert bei einer Durchschnittstemperatur von 22°C, um den hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien, Provitaminen, Polyphenolen und die betonten nahrhaften Beiträge zu erhalten, die für Öle der frühen Ernte charakteristisch sind.
