Oro de Cánava Frühlese Picual Transparent 500 ml

Oro de Cánava Frühlese Picual Transparent 500 ml ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra aus Frühlese, hergestellt zu 100 % aus Picual-Oliven aus den Hainen der Sierra Mágina in Jaén. Sein einzigartiger Charakter und seine außergewöhnliche Qualität haben ihm prestigeträchtige nationale und internationale Auszeichnungen eingebracht.

Sinnesmerkmale

Es präsentiert ein intensives grünes Olivenfruchtaroma mit komplexen Noten von Minze, Tomatenpflanze, Bananenschale und Nuancen von Mandel und Apfel. Am Gaumen ausgewogen, mit leichter Bitterkeit und progressiver Schärfe, bietet es große Struktur und Persistenz. Sein transparenter und duftender Geschmack spiegelt die Reinheit der Oliven wider, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurden.

Herstellung

Die Auswahl beginnt in den Hainen, wobei Oliven vom Baum sorgfältig von denen am Boden getrennt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte werden sie zur Mühle in Sierra Mágina transportiert, dort gereinigt und mit Quellwasser gewaschen, bevor sie in einer Hammermühle zerkleinert werden. Die entstandene Paste wird in einem Zweiphasensystem bei kontrollierter Temperatur (max. 22ºC) zentrifugiert, um das Öl zu extrahieren und seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Schließlich wird das Öl in Lagertanks überführt, wo es ruht, bis es seine optimale Reife erreicht.

Passende Verwendung

Ideal für den Rohverzehr, um Salate, Toasts, gegrilltes Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse zu verfeinern. Perfekt als Finish für Gourmetgerichte oder feine Saucen.

Präsentation

Abgefüllt in einer 500-ml-Transparentflasche, die Farbe und Reinheit zeigt. Ein Öl von höchster Qualität mit einem maximalen Säuregehalt von 0,12º, das Tradition, Sorgfalt und die privilegierte Umgebung der Sierra Mágina widerspiegelt.