Sierra de Santo Tomé

Sierra de Santo Tomé es un productor de aceite de oliva virgen extra situado en Santo Tomé, Jaén. Con una larga tradición olivarera, esta almazara combina conocimiento ancestral con técnicas modernas para obtener AOVEs de máxima calidad, reflejando la identidad y el carácter único de la zona.

Compromiso con la excelencia

Las aceitunas se recolectan en su punto óptimo de maduración y se someten a extracción en frío, garantizando aceites frescos, aromáticos y equilibrados. Sierra de Santo Tomé apuesta por una producción cuidada y sostenible, respetando el fruto y el entorno natural.

Variedades y perfiles sensoriales

El productor trabaja principalmente con la variedad Picual, reconocida por su intensidad, amargor y picor equilibrados, así como por sus notas herbáceas y frutadas. Sus aceites destacan por la complejidad aromática y la riqueza de matices, ideales para quienes buscan un AOVE auténtico y con carácter.

Una muestra del AOVE de Jaén

Los productos de Sierra de Santo Tomé representan la tradición olivarera de Jaén y la calidad excepcional de sus AOVEs. Cada botella transmite la frescura, pureza y personalidad de los olivares de la zona, convirtiéndola en una elección perfecta para los amantes del aceite de oliva virgen extra.