Frühling und natives Olivenöl: Kuriositäten, Verwendung und alles, was Sie wissen müssen
Der Frühling bringt einen Wechsel im Rhythmus. Die Tage werden länger, das Wetter bessert sich, und unsere Art zu kochen entwickelt sich zu frischeren, leichteren und geschmackvolleren Gerichten. In diesem Kontext wird natives Olivenöl (Natives Olivenöl Extra, EVOO) zu einer noch wichtigeren Zutat.
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In diesem Artikel teilen wir Kuriositäten, Verwendungsmöglichkeiten und Details über EVOO, die Sie wahrscheinlich noch nicht kannten, viele davon in unserem neuesten Video gezeigt.
EVOO ist nicht nur zum Kochen
Ein häufiger Irrtum ist zu denken, dass EVOO nur zum Braten oder Kochen dient. Die beste Version genießt man roh, wodurch alle Eigenschaften, Aromen und Nuancen erhalten bleiben.
Im Frühling macht dies noch mehr Sinn: Salate, Toast, Gemüse, Fisch oder sogar Obst lassen sich mit hochwertigem EVOO veredeln.
Farbe bestimmt nicht die Qualität
Viele Verbraucher verbinden dunkles Grün mit höherer Qualität, aber das ist kein verlässlicher Indikator. Die Farbe hängt von Faktoren wie Olivensorte oder Erntezeitpunkt ab und sagt nichts über die Qualität aus.
Deshalb werden bei professionellen Verkostungen dunkle Gläser verwendet, damit die Farbe die Bewertung nicht beeinflusst.
