Casa del Agua

Origen: Villanueva de la Reina - Jaén

Casa del Agua gehört zu Oro Bailén, liegt am Tor zu Andalusien, befindet sich in der Provinz Jaén, in der Gemeinde Villanueva de la Reina, Galgón 99, S.L., ist in der Sierra Norte der Provinz gelegen, an den Ausläufern der Sierra Morena, zwischen Bailén und Andújar, auf 400 Metern Höhe.

Sowohl Los Juncales als auch La Casa del Agua sind Ländereien, deren Pflanzung einem traditionellen Muster folgt, das heißt einem 10 Meter x 10 Meter Raster, in dem jeder Olivenbaum tatsächlich aus 3 zusammengewachsenen Pflanzen besteht.

Da der Produktionsprozess des Öls weniger als 2 Stunden nach der Ernte des Rohmaterials beginnt, werden die Vermahlung und das Rühren kalt und immer bei Temperaturen unter 21 °C durchgeführt, produziert Oro Bailén ein Olivenöl Extra Vergine von hoher Qualität.