Pradolivo

Origen: Baeza - Jaén

Marke, Zeichen und Unterscheidungsmerkmal für Qualität, die aus der Hingabe und Sorgfalt der Familie Perales aus Baeza, Jaén, entsteht. Seit mehreren Generationen dem Olivenanbau gewidmet, schaffen sie ihr eigenes Öl und setzen auf höchste Qualität und Exzellenz, indem sie den gesamten Prozess kontrollieren, von der Produktion der Oliven auf dem Feld bis zur Vermarktung des Öls. Sie produzieren Oliven der Sorte Picual in ihren eigenen Olivenhainen durch sorgfältigen Anbau und umfassende phytosanitäre und ökologische Kontrolle.

Im Oktober beginnt die Ernte der Frucht, wenn die Olive noch grün ist, genau im besten Moment, wenn der Oliven-Saft die beste Qualität hat, denn es ist der optimale Zeitpunkt, um ein Öl von großer aromatischer Komplexität mit überlegener Fruchtigkeit zu erhalten. Die Vermahlung der Frucht erfolgt unmittelbar nach der Ernte durch Kaltpressung, um alle vorteilhaften und gesundheitlichen Eigenschaften, die dem nativen Öl extra innewohnen, zu bewahren.