Molino de las Torres Premium Hojiblanca 500ml

Molino de las Torres Premium Hojiblanca 500ml ist ein natives Olivenöl extra der höchsten Kategorie, das direkt aus Hojiblanca-Oliven ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Es wird aus früh geernteten Oliven hergestellt, die sorgfältig ausgewählt werden, um ein ausgewogenes und komplexes Aromaprofil zu erzielen.

Herstellung

• Sorte: Hojiblanca.
• Produktionsgebiet: Andalusien, Spanien.
• Ernte: frühe Reife, wenn die Frucht noch ihren grünen Ton und die höchste Konzentration an Aromastoffen behält.
• Extraktion: Kaltpressung im Zwei-Phasen-System, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Verkostungsnotizen

• Farbe/Aussehen: leuchtend goldgrün, klar und sorgfältig gefiltert.
• Duft/Bouquet: mittelhoch fruchtig mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Apfel, Mandel und leichten Anklängen von Olivenblatt und grüner Banane.
• Geschmack/Mundgefühl: süßer Einstieg, mittlere Bitterkeit und moderate Schärfe mit harmonischem, anhaltendem Abgang, der die Authentizität der Sorte widerspiegelt.

Pairing

Perfekt für grüne Salate, gegrilltes Gemüse, weißen Fisch, zartes Fleisch, kalte Suppen und Rohgerichte. Ebenfalls ideal, um den Geschmack von Tomatenbrot oder Frischkäse zu verfeinern.

Besondere Merkmale

Das Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe sowie der hohe Gehalt an Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien machen dieses Olivenöl zu einer ausgezeichneten Wahl sowohl für die Gourmetküche als auch für den täglichen Rohverzehr.