Oro del Desierto Picual Limitierte Edition Origen 500ml

Oro del Desierto Limitierte Edition Origen 500ml ist ein einzigartiges und exklusives natives Olivenöl extra, hergestellt aus der einheimischen Sorte „Picual de Almería“, einem fast ausgestorbenen Schatz, der in der Wüste von Tabernas wiederentdeckt wurde. Diese uralte Sorte, tief in der Region verwurzelt, bietet ein einzigartiges sensorisches Profil und eine Komplexität, die sie von allen anderen unterscheidet.

Ein Projekt zur Sortenwiederherstellung

Die Serie Origen entstand aus dem Engagement von Oro del Desierto für Innovation und den Erhalt traditioneller Sorten. „Picual de Almería“ zeichnet sich durch ihre sehr späte Reifung aus und erreicht die Verfärbung mit 70 % grünen Früchten in den ersten Dezemberwochen. Ihre Produktion ist äußerst begrenzt, da sie nur in kleinen Bergregionen Almerías angebaut wird, darunter in der Wüste von Tabernas selbst.

Herstellung

Die Oliven werden von Hand auf einem 850 Meter hoch gelegenen Gut geerntet und sofort zur Mühle gebracht, wo sie noch am selben Tag gepresst werden, um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten. Dieses kleine Gut liefert eine minimale Produktion, die ausschließlich in 500-ml-Flaschen als limitierte Edition abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

In der Nase zeigt es eine große aromatische Komplexität mit Noten von frisch geschnittenem Gras, grünen Früchten und einem Hauch von Mandel. Am Gaumen besticht es durch Ausgewogenheit und Harmonie, mit leichter Bitterkeit und Schärfe sowie einem eleganten, anhaltenden Abgang.

Ein limitiertes Juwel

Diese limitierte Edition „Origen“ steht nicht nur für ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, sondern auch für den Versuch, eine fast verschwundene alte Sorte wiederzubeleben. Eine wahre Rarität, die das Wesen der Olivenhaine Almerías und den innovativen Geist von Oro del Desierto widerspiegelt.