Der Sommer ist da: Zeit für kalte Suppen und Salate… und um sie zu genießen, indem du dein Olivenöl für Salate gut auswählst. Die Paarung ist immer eine subjektive Angelegenheit, aber es gibt bestimmte Regeln, die normalerweise gelten und die dir als Inspiration für deine Gerichte dienen können. Merk sie dir!
Olivenöl für grüne Salate
Salatmischung? Kopfsalat? Rucola, Feldsalat? Die üblichste, sicherste und schmackhafteste Antwort ist Picual-Olivenöl, immer nativ extra und möglichst aus der frühen Ernte, aufgrund seiner charakteristischen Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocke oder Tomatenpflanze, die die Aromen der Blätter unterstreichen. Ein Cornicabra-Olivenöl könnte auch viel beitragen mit seinem intensiven Geschmack, um eingelegtes Gemüse und Gemüse mit subtilerem Geschmack wie Kopfsalat zu verstärken.
Natives Olivenöl extra für Salate mit Obst
Salate mit Obst sind eine großartige Option für den Sommer: Apfel, Avocado, Nüsse oder getrocknete Früchte… ergänzen den Geschmack von Salatmischungen und anderen pflanzlichen Elementen oder Käse. Bei der Auswahl eines Olivenöls für Salate, das zu ihnen passt, können wir damit spielen, die Aromen zu kontrastieren oder zu verstärken. Wenn du einen Geschmack suchst, der die Süße unterstreicht, setze auf Arbequina-Olivenöl und seinen stets milden Geschmack; aber wenn du eine leichte Schärfe und einen köstlichen Kontrast zur Frucht suchst, setze auf Hojiblanca.
Natives Olivenöl extra für Salate mit Tomate
Die Tomate ist gastronomisch gesehen eines der vielseitigsten Gemüse, eine grundlegende Zutat für Sofritos und Gazpachos. Aufgrund dieser Vielseitigkeit ist es schwierig, etwas zu finden, das zu so unterschiedlichen Gerichten wie dem mallorquinischen Trempó oder einem Caprese-Salat passt. Obwohl Picual-Olivenöl funktionieren könnte, erlauben wir uns, dir eine sehr originelle Idee vorzuschlagen: Royal-Olivenöl, eine sich im Aufschwung befindende und wirklich vielseitige Sorte, genau wie die Tomate.
Infundierte Öle für Salate
In diesem Artikel besprechen wir die kulinarischen Möglichkeiten von aromatischen Kräutern und in diesem anderen Artikel haben wir dir erzählt, wie man mit Olivenöl und allen möglichen Gewürzen mazerierte Öle herstellt. Die Kombination von Olivenöl, Kräutern und Gewürzen kann deine Salate auf ein neues Level heben.
Und das Beste ist, obwohl wir dir eine gute Anzahl an Ideen zur Auswahl von Olivenöl für Salate gegeben haben, handelt es sich weiterhin um einfache, gesunde, köstliche… und erfrischende Gerichte!
