Die Mergaoliva-Woche ist auf aceitedejaen.es eingetroffen!
In dieser Woche finden Sie Sonderangebote für Produkte der Marke und neue Packs. Verpassen Sie es nicht!
Zuvor haben wir jedoch einen ganz besonderen Artikel für Sie vorbereitet, mit dem Sie die AOVE-Marke Mergaoliva, ihren Ursprung und ihre Besonderheiten näher kennenlernen können, und zwar durch ein Interview mit Juan José Mercado Gavilán, Bereichsleiter bei Mergaoliva.
Wie begann Ihr Olivenanbau?
Der Olivenanbau wurde, wie bei fast allen, die in der Region Jaén leben, von unseren Vorfahren geerbt. Allerdings waren die Betriebe damals kleiner. Unser Beruf, den wir von meinem Vater geerbt haben, war der des Tischlers bis vor etwa 7 Jahren, aber es schwebte uns immer im Kopf vor, das Öl aus unseren eigenen Olivenhainen zu gewinnen.
Unsere unternehmerischen Investitionen konzentrierten sich nicht nur auf die Möbelindustrie, sondern ein Teil floss auch in den Olivensektor.
Wie war der Schritt, Ihr eigenes Öl zu produzieren und abzufüllen?
Unsere erste Erfahrung war die Lohnverarbeitung in einer anderen Mini-Ölmühle, wo wir feststellen konnten, dass man ein gutes Produkt erhält, wenn man die Prozesse sorgfältig handhabt. Wir brachten unsere frisch geernteten Oliven hin und waren innerhalb weniger Stunden mit unserem nativem Olivenöl extra wieder auf dem Heimweg. Diesen Lohnverarbeitungsservice bieten auch wir selbst an, seit wir dieses Abenteuer begonnen haben (um es einfach auszudrücken).
Vor etwa 6 Jahren, auch aufgrund der letzten Wirtschaftskrise in unserem Land, beschlossen wir, den Schritt zu wagen und unsere Oliven selbst zu mahlen, um hochwertigen AOVE zu gewinnen: Wir beschlossen, Mergaoliva zu gründen.
Unser Ziel war es nicht nur, unseren eigenen AOVE zu gewinnen, sondern ihn auch unter unserer eigenen Marke abzufüllen und zu vermarkten.
Was sind die bemerkenswertesten Meilensteine und Erfolge von Mergaoliva?
Von Anfang an war uns klar, dass wir möglichst viele Kunden im kleinen und mittleren Bereich erreichen wollten: Privatverbraucher und kleine Geschäfte. Wir haben stets versucht, die Vorzüge des AOVE bekannt zu machen und die Qualität eines unter exzellenten Bedingungen gewonnenen Produkts zu vermitteln. Und wenn wir von exzellent sprechen, meinen wir alles, was vom Feld bis zur Abfüllung und Vermarktung geschieht. Wie man so sagt... "alles zählt".
Wir sagen immer, unser größter Erfolg ist die Erfahrung, dass fast jeder, der unseren AOVE probiert... wiederholt. Für uns ist die Zufriedenheit unserer Kunden die beste Auszeichnung oder Ehrung.
Dennoch sind wir sehr stolz und dankbar für die Anerkennungen, Erwähnungen oder Preise, die wir erhalten haben, wie IberOleum, AOVEs RM „Salud y Deleite“, Gastronomiepreise „Amigos del Santo Reino“, AOVE COPE und sogar einen Goldpreis bei den Premios Mezquita und bei Jaén Selección.
Was zeichnet Mergaoliva aus?
Unter anderem, dass wir ein kleiner Familienbetrieb sind, in dem alles mit viel Liebe und Sorgfalt gemacht wird. Außerdem haben wir uns von Anfang an entschieden, unserer Marke einen besonderen Touch zu verleihen, indem wir AOVEs zu verschiedenen Reifezeitpunkten der Olive gewinnen: grün, im Farbumschlag (envero) und schwarz mit weißem Fruchtfleisch.
Wir versuchen uns auch durch unseren Respekt vor der Olivenhain-Umgebung und der Umwelt zu unterscheiden, indem wir die Pflanzendecke stets pflegen und natürliche Mittel anstelle von Herbiziden und Pestiziden verwenden. Noch einmal betonen wir die Bedeutung, die wir dem Endprodukt beimessen, unter Berücksichtigung aller Prozesse, die vor der Vermahlung liegen.
Wir haben uns auch entschieden, uns durch die Herstellung unserer balsamischen oder aromatisierten Öle mit Zitrone, Orange und Lorbeer zu unterscheiden. Wir glauben, dass bis heute niemand versucht hat, diese Produkte während der Vermahlung zu gewinnen, alles auf natürliche Weise und ohne andere Zusätze als die genannten Früchte oder Gewürze.
In der letzten Saison haben wir auch die Sorte Acebuchina hinzugefügt, die vom wilden Olivenbaum oder Acebuche geerntet wird. Sie zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an Tocopherolen oder Vitamin E aus.
Mergaoliva ist ohne Zweifel Familie, Ursprung, Respekt vor der Natur und viel Liebe bei der Herstellung eines premiumqualitativen AOVE. Daher ist die Mergaoliva-Woche eine Gelegenheit, die Sie nicht verpassen sollten, um seine exquisiten nativen Olivenöle extra in dem Format und der Sorte Ihrer Wahl mit den besten Rabatten zu probieren. Nutzen Sie sie!
