Origen: Lahiguera - Jaén
Mergaoliva ist ein kleines Familienunternehmen aus Lahiguera. Mit seinen Eltern an der Spitze und als Gründer desselben, setzen die folgenden Generationen die Arbeit der Unternehmensentwicklung fort.
Angesiedelt in der Wiege des Olivenbaums, Jaén, sind sie Ehre und Ablösung für die Hingabe ihrer Vorfahren seit Tausenden von Jahren.
Als Liebhaber des Olivenöls und seiner Kultur verteidigen und verbreiten sie die Vorteile, die sein Verzehr mit sich bringt, denn es ist gleichbedeutend mit Gesundheit. Eines ihrer Hauptanliegen ist es, die Essenz des kulturellen Erbes des Öls zu verbreiten, indem sie auf die Ernte und Vermahlung der Frucht unter optimalen Bedingungen achten.
Mergaoliva unterscheidet seine Öle nach dem Reifegrad der Olive zum Zeitpunkt der Ernte.