Picualia: Exzellenz von nativem Olivenöl extra aus Jaén für die Welt

Im Herzen der Provinz Jaén hat sich Picualia als eine der innovativsten und anerkanntesten Ölmühlen in der Produktion von nativem Olivenöl extra etabliert. Gegründet im Jahr 2009 nach der Fusion von Agrícola de Bailén und Virgen de Zocueca, konzentriert Picualia seine Produktion auf die Sorte Picual, die für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.

Wer sie sind

Picualia ist eine sozial basierte Genossenschaft, die Tradition und Moderne verbindet. Das Unternehmen hat in moderne Anlagen und eine umfassende Kontrolle des gesamten Herstellungsprozesses investiert und garantiert so Öle von höchster Qualität mit vollständiger Rückverfolgbarkeit. Ziel ist es, hochwertige native Olivenöle extra unter stets umweltfreundlichen Bedingungen zu produzieren und zu vermarkten.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Die Qualität von Picualia wurde mit mehr als 50 nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Im Jahr 2016 erhielt sie von der Spanischen Vereinigung der Oliven-Gemeinden (AEMO) die Auszeichnung als beste Ölmühle Spaniens und festigte damit ihre Position als Referenz im Olivenölsektor.

Geschichte

Die Ursprünge von Picualia reichen mehr als 70 Jahre zurück, mit der Gründung der ersten Olivenölgenossenschaften in Bailén. Die Fusion von Agrícola de Bailén und Virgen de Zocueca im Jahr 2009 ermöglichte die Schaffung einer modernen und effizienten Ölmühle mit Fokus auf Qualität und Rückverfolgbarkeit.

Seit 2011 hat Picualia mehr als 12,8 Millionen Euro in Infrastruktur und Technologie investiert, was die Herstellung von Premium-Olivenölen extra ermöglicht und die Position an der Spitze des Sektors sichert.

Produktionsprozesse

1. Ernte

Die Olivenernte beginnt im Oktober, wenn die Sorte Picual ihren optimalen Reifegrad erreicht. Jede Frucht wird sorgfältig analysiert, um ihre Qualität vor der Verarbeitung zu gewährleisten.

2. Annahme und Klassifizierung

Im Annahmebereich werden die Oliven mithilfe eines automatisierten Systems mit visueller Kontrolle ausgewählt, sodass nur saubere und gesunde Oliven in den Produktionsprozess gelangen.

3. Verarbeitung und Extraktion

Picualia verwendet die fortschrittliche Protorreatore- und Leopard-Technologie von Pieralisi für ein kontinuierliches Extraktionsverfahren bei niedriger Temperatur. Die Olivenpaste wird geknetet, zentrifugiert und getrennt, wodurch ein reines Öl mit erhaltenen Nährstoffen gewonnen wird.

4. Filtration und Lagerung

Nach der Extraktion wird das Öl gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen, und in Edelstahltanks mit Inertisierungssystemen gelagert, wodurch die Qualität bis zur endgültigen Abfüllung bewahrt bleibt.

5. Abfüllung

Die Abfüllung erfolgt in Formaten von 250 ml bis 5 Litern und gewährleistet Rückverfolgbarkeit sowie eine einwandfreie Präsentation. Jede Flasche spiegelt die Qualität der Frucht und die Arbeit der Landwirte wider.

Oleotourismus und Erlebnisse

Picualia bietet innovative Oleotourismus-Erlebnisse: geführte Besichtigungen, kommentierte Verkostungen, Virtual-Reality-Räume und Gourmet-Verkostungen. Mehr als 40.000 Besucher pro Jahr genießen die Einrichtungen, die Schokolade mit Olivenöl, handwerklichen Honig, Olivenbrot, Naturkosmetik und weitere Produkte aus hochwertigen Olivenölen extra umfassen.

Soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit

Die Genossenschaft arbeitet in den Abfülllinien mit Menschen mit Behinderungen zusammen und fördert inklusive Beschäftigung. Darüber hinaus verfügt sie über Zertifizierungen für integrierte und ökologische Produktion, die gesunde und nachhaltige Öle garantieren.

Internationale Präsenz

Picualia exportiert in Länder wie das Vereinigte Königreich, die Vereinigten Staaten, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Österreich, die Niederlande und China und festigt damit ihre Position als globaler Maßstab für hochwertiges natives Olivenöl extra.

Picualia-Woche: Sonderangebote

Während der Picualia-Woche finden Sie exklusive Angebote für ausgewählte Produkte, darunter Picualia Erster Erntetag sowie weitere frühe Ernte-Öle.

Fazit

Picualia verbindet Tradition, Innovation und Umweltbewusstsein und bietet außergewöhnliche native Olivenöle extra. Die Picualia-Woche ist die perfekte Gelegenheit, die Qualität ihrer Öle zu entdecken und mehr über diese preisgekrönte und international anerkannte Ölmühle zu erfahren.

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