Cladivm

Cladivm est une huile d'olive élaborée en sélectionnant soigneusement les meilleurs fruits de l'olivier. Ces fruits sont soigneusement récoltés à la période de maturation optimale correspondant à chaque variété d'olive. La mouture est réalisée le jour même de la récolte, ce qui donne un nectar d'olive aux enregistrements chimiques exceptionnels et aux attributs sensoriels (saveur et odeur) irréprochables.

Cette huile est monovariétale, élaborée principalement avec la variété Hojiblanca ou Picuda. Il présente un profil sensoriel fruité et intense d'olive verte, avec des notes distinctives de pomme, d'amande verte et des notes de légumes comme la tomate. En bouche, on ressent une entrée douce suivie d'une amertume pour culminer en un piquant progressif en finale.