Finca Las Manillas

Finca Las Manillas gère soigneusement chaque étape de sa culture d'olives, sélectionnant uniquement les meilleures olives pour produire une huile d'olive vierge extra exceptionnelle. Dans son propre moulin , elle produit exclusivement de l'huile d'olive extra vierge (HOVE) de sa production , principalement des variétés Picual et Arbequina , sous les marques Noviembre et Las Manillas . L'ensemble du processus est soumis à des systèmes d'assurance qualité rigoureux.

Leur philosophie repose sur un modèle d'oléiculture durable , qui harmonise l'activité agricole avec le milieu naturel. Privilégiant une production intégrée , ils utilisent des méthodes biologiques et chimiques responsables, telles que l'utilisation d'engrais organiques issus de la taille et la préservation de la végétation naturelle entre les oliviers, contribuant ainsi à lutter contre l'érosion et à favoriser la biodiversité de l'écosystème.