Oleicola Esencial Olive San Francisco Changlot Real 500 ml
Huile d'olive extra vierge Changlot Real
L'huile d'olive vierge extra Changlot Real est l'un des trésors les plus précieux et méconnus des oliveraies espagnoles. Originaire de la Communauté valencienne, cette variété a gagné le respect des experts pour son profil sensoriel exceptionnel, son équilibre et son caractère unique.
Principales caractéristiques du Changlot Real
Changlot Real est une variété vigoureuse, à la productivité moyenne à élevée et à la bonne résistance au froid. Ses fruits, de taille moyenne à petite, offrent un rendement élevé en huile. Elle se distingue par son excellente stabilité à l'oxydation et sa forte concentration en polyphénols, ce qui en fait une huile saine et de bonne conservation.
Profil sensoriel de l'huile Changlot Real
L'huile d'olive extra vierge Changlot Real offre un fruité vert d'intensité moyenne , avec des arômes herbacés et fruités très agréables. En bouche, on perçoit des notes d'herbe, d'artichaut, de tomate verte, d'amande et une pointe de pomme. Son amertume et son piquant sont équilibrés , avec une attaque douce qui le rend accessible et très polyvalent.
Utilisations culinaires recommandées
Grâce à son équilibre et à sa complexité aromatique, l'huile Changlot Real est idéale pour une consommation crue . Elle rehausse les salades, les poissons blancs, les légumes grillés, les pâtes et même les desserts lactés. Elle s'accorde également parfaitement avec les ragoûts doux ou les plats signatures.
Présence et production
La variété Changlot Real occupe une superficie réduite par rapport à d'autres variétés plus courantes. Elle est principalement cultivée à l' intérieur de la province de Valence et dans certaines zones d'Alicante, et représente moins de 1 % des oliveraies nationales . Sa faible présence en fait une huile exclusive appréciée des amateurs d'huiles d'olive extra vierge de qualité.
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