Supremo Lucio 500 ml
Huile d’Olive Vierge Extra Lucio
L’huile d’olive vierge extra de variété Lucio est un joyau ancestral de l’oliveraie andalouse, notamment dans la province de Grenade. Il s’agit d’une variété autochtone avec des siècles d’histoire, qui a survécu grâce à son enracinement dans des exploitations traditionnelles et à l’engagement de petits producteurs soucieux de la biodiversité et de la qualité.
Caractéristiques principales du Lucio
L’olivier Lucio est longévif, de grande taille et de vigueur moyenne, avec une excellente adaptation aux terrains de sec et en altitude. Ses fruits sont petits, à maturation précoce et à faible rendement en huile, ce qui limite sa production à grande échelle. Cependant, son huile se distingue par sa singularité, sa stabilité et sa qualité sensorielle, très appréciée par les connaisseurs et les dégustateurs.
Profil sensoriel de l’huile Lucio
L’HOVE Lucio offre un fruité vert moyen avec des nuances fraîches de feuille d’olivier, pomme, banane verte et amande. En bouche, elle est douce et harmonieuse, avec un amertume et un piquant équilibrés et une agréable finale d’amande. C’est une huile élégante et polyvalente, idéale pour ceux qui recherchent des saveurs subtiles et complexes.
Usages culinaires recommandés
Grâce à sa douceur et son profil équilibré, l’huile Lucio est parfaite pour une utilisation à cru, dans des plats tels que salades fraîches, légumes rôtis, carpaccios de poisson, soupes froides ou pain avec huile. Elle est également excellente pour la pâtisserie ou pour accompagner fromages doux et plats gastronomiques.
Présence et production
La variété Lucio représente une petite partie de l’oliveraie andalouse, présente presque exclusivement à Grenade et dans les zones limitrophes. Sa culture est en expansion contrôlée grâce à des initiatives de récupération des variétés traditionnelles. Elle représente moins de 0,5 % de l’oliveraie nationale, faisant de son huile un produit exclusif et en édition limitée.
Achat en ligne d’huile Lucio
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