Nobleza del Sur Night coupage écologique 500 ml

Huile d'olive vierge extra, variété Picual, de Nobleza del Sur. Bouteille de 500 ml. Journée Bio.

Journée écologique

Incarnée par l'abeille pollinisatrice diurne, essentielle à l'agriculture et à l'alimentation mondiales. Indicateur biologique de la santé de nos oliveraies, le changement climatique et l'utilisation de pesticides et d'insecticides les menacent d'extinction.

Élaboration

• Extraction à froid.
• Maximum 4 heures à compter de la cueillette des fruits.
• De 10 à 14 kg d'olives pour obtenir 1 L d'huile.

Appariement

Le jus d'olive « Eco Day » a un lien large avec :

• Les viandes, dans la préparation de tous types de plats et préparations.
• Dans les poissons et fruits de mer, aussi bien crus que pour la réalisation de différentes sauces.
• Pâtes et pizzas, dans la préparation et l'assaisonnement de différents plats.
• Fromages, mi-durs (fouda, port salut…) et durs (parmesan, pecorino…).

Notes de dégustation

Huile fruitée aux notes herbacées et fruitées vertes, rappelant la peau de banane et la pomme. Équilibrée en bouche, elle présente un profil frais et vert distinct, avec une légère amertume et des notes épicées.